大家好，如果您还对关东煮简单底料怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享关东煮简单底料怎么做好吃的知识，包括关东煮的底料怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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地摊关东煮的汤料做法
汤料食材：海带1片、白萝卜3块、玉米2块、香菇3朵、胡萝卜1-3根、小虾干15根；汤料调料：生抽2勺、黄酒1勺、白糖1勺、盐半勺。
制作方法：1、锅中加水烧开，放入海带、白萝卜、玉米、香菇、胡萝卜和小虾干，转中小火焖煮30分钟以上；2、取出海带和胡萝卜，加入生抽、黄酒、白糖和盐调味，汤底就做好了。
关东煮的汤料配方
关东煮汤料配方如下：鸡骨500克、海带20厘米、洋葱1颗、红萝卜1条、卷心菜半颗、姜适量、葱适量、柴鱼片30克、酱油1大勺、细砂糖1大勺、料酒80毫升、水3000毫升。
将以上材料连同3000毫升的水放入锅中煮开后取出海带，转小火，期间捞除漂浮沫，煮约60分钟后，汤汁剩2/3时，用纱布过滤即可。
关东煮汤料配方
关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可。烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。原料：我用了一根萝卜、4个鸡蛋、各类丸子（至于什么牌子也就不说了，大家喜欢什么的都可以）有：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结是我自己打的。做法：有些材料也是要按顺序放进去煮的：
1、先萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油和ほんだし（国内也有卖的叫《干贝素》）先要煮到萝卜变色。（我个人觉得这样煮出来会有一种特别的香味。）；
2、在煮萝卜的同时，把鸡蛋煮熟，剥壳（煮鸡蛋时最好用热水，再加少许盐，这样煮出来鸡蛋就不容易裂开）；
3、把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再稍煮一会儿，鸡蛋稍稍上色就可以了；
4、把丸子类的下锅，煮透；
5、再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿。好了，无需加盐调味了，因为加了淡酱油和干贝素了。吃的时候你喜欢的话可以蘸些黄芥末，也可以不蘸任何东西。既可当小菜也可佐饭关东煮汤料：关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。1.以大骨头熬煮汤头2.不时搅动汤底熬煮3.加入白萝卜熬煮4.白萝卜可增加汤头甜味5.过滤汤头杂质6.独家秘方的沾酱料（可用甜辣酱代替）7.顶级甜不辣材料内容：甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材，任选添加8.取适量材料置入碗中9.淋上沾酱料10.顶级甜不辣成品猪大骨/柴鱼片/白萝卜(昆布)加水一起熬汤头熬好~过滤掉猪大骨/柴鱼片加盐调味放甜不辣/各种丸子/米血/....等就成关东煮了可以买瓶超市的酸甜酱沾着吃关东煮(1)[原料/调料]材料A：贡丸3个鱼丸3个生干贝2个黑轮3个白萝卜、红萝卜各半杯(切大块)材料B：虾皮1/2大匙柴鱼2大匙盐1小匙材料C：关东煮沾酱2大匙葱末1大匙[制作流程](1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥乾备用。(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
正宗关东煮汤料配方
关东煮日式汤头
材料
柴鱼片50公克，昆布1小段，水2000㏄
做法
1.昆布泡软洗净；柴鱼片用纱布包起；备用。
2.取一锅放入水后，将水烧开再放入昆布以小火煮10分钟，再加入柴鱼包续煮，待水滚后熄火浸泡30分钟取出柴鱼包即可。
关东煮沾酱
材料
细味噌1大匙，甜辣酱1大匙，细砂糖1/2大匙，酱油2小匙，香油1小匙，水2大匙，太白粉1又1/2大匙
做法
1.)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。
2.)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。
文章分享结束，关东煮简单底料怎么做好吃和关东煮的底料怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！