大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于贵州好吃的炒菜，贵州好吃的炒菜店这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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贵州炒木耳酸辣子火少肉做法
贵州炒木耳酸辣子火烧肉是一道口感独特的传统贵州美食，下面是其做法：
所需材料：
1.木耳：100克。
2.瘦猪肉：100克。
3.酸辣蘑菇：30克。
4.干辣椒：适量。
5.姜、蒜：适量。
6.酱油、醋、糖、盐、味精：适量。
7.葱花、香菜：适量。
制作方法：
1.木耳提前泡发，用清水洗净，切成适当大小的朵。
2.猪肉切成小丁，用盐、酱油提前腌制10分钟。
3.干辣椒剪成小段，姜、蒜切末备用。
4.锅中加油，烧至7成热时，加入葱花、姜末、蒜末和干辣椒爆香。
5.加入腌制好的猪肉丁翻炒至变色，然后取出放在碗中备用。
6.锅中留少量底油，加入木耳翻炒，加少许盐后继续翻炒至干爽。
7.加入酸辣蘑菇和已经炒好的猪肉拌炒匀。
8.加入酱油、醋、糖等调味品，翻炒均匀。
9.出锅前加少许味精和香菜末。
10.将炒好的料装盘，撒上葱花即可享用。
小贴士：
1.木耳要提前泡发，并用清水多次清洗干净，破坏了木耳的外表之后，才能使用。
2.猪肉可以事先使用酱油腌制一下，能够更好地把味道渗透到猪肉内部。
3.加味精时不要一次加过量，以免过度的调味影响口感。
4.配料的数量和种类可以根据个人口感进行自由
贵州野韭菜好吃吗
野韭菜比人工种植的韭菜还要好吃。
而且它的吃法也简单，韭菜怎么做菜，野韭菜就可以怎么做菜，炒鸡蛋、炒干子都是可以的，吃起来超级下饭，若是你喜欢吃韭菜的话，那么保准儿你吃过野韭菜之后就会爱上它。而且，野韭菜不仅又香又好吃，营养还十分的丰富，同时还有着很好的食疗价值。
贵州洋芋各种吃法
1、炸洋芋（狼牙土豆）
首先推荐的是炸洋芋，不想吃饭的时候买一份管饱、嘴馋的时候买一份当零食解馋，反正我高中不爱吃饭就每天都要买一份，以至于胖成了球。
把洋芋放在油锅里面炸熟，捞起来再加上折耳根、葱、香菜、酱油、醋以及必不可少的香辣五香辣椒面，“经济宽裕”的情况下还可以加火腿肠、莲花白、鸡柳等等拌在一起，那味道，光是看着都开始吞口水……
2、麻辣洋芋片、丝
麻辣洋芋片、洋芋丝是我们最爱的“零食”之一，十来块钱就是一大包（网上也有卖的，也很便宜）。吃到嘴里面片片香脆，味道麻辣爽口，好吃又过瘾，不知不觉一大包就吃完了！
不管男女老少只要吃了都停不下来，每次我妈买回来，我三岁的小侄女吃到眼泪鼻涕直流都还要吃，劝都劝不住。也算得上是我们贵州的特产了，我在福建上学的时候每次回家都要带几包回学校。
3、烤洋芋
烤洋芋可以说是我们洋芋吃法里面最简单的了，一整个洋芋，放在烤架上或者火盆里面。虽然吃法简单，但不代表它的味道不好，烤熟之后，从中间划开，撒上辣椒面，一口放进嘴里，哎哟不摆了……
4、烙锅洋芋
烙锅是我们贵州人作为宵夜的最佳选择之一，最出名的是水城烙锅，到水城不吃“烙锅”是一种遗憾，而洋芋对于烙锅来说，像是一种打底材料，如果不吃洋芋，总会觉得缺了点什么。
把洋芋放在平底大铁锅上烙熟，夹起金黄色的洋芋，再蘸上我们贵州的五香辣椒面，油大不腻，味道香辣可口，安逸的滋味真的无法言语。
5、洋芋粑粑
洋芋粑粑，绝对是贵阳人最爱街边小吃～走在街上，老远就能闻到土豆和葱花的混合香味，忍不住流口水。
洋芋煮熟剁成泥，捏成饼状炸至表皮金黄、外焦里嫩、特别诱人，配上辣椒面、甜酱、和那种加了酸萝卜折耳根的沾水……啧啧啧，不说了口水已经流下来了。
6、洋芋丝饼
谁说土豆丝只能用作炒菜，在我们贵州还可以做成饼，连吃三天都不会腻的。
煎到焦黄的土豆丝饼刚出锅，吃起来外面脆脆的，里面是香软的，撒上辣椒面或者刷番茄酱吃
贵阳经典炒菜
有:青椒土豆丝，鱼香肉丝，西红柿炒鸡蛋，麻婆豆腐，鱼香茄子，辣子鸡，宫爆猪肝，宫爆腰花，红烧排骨，青椒回锅肉，青椒肉丝，泡椒牛肉等等！
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