大家好，今天给各位分享广东可乐鸭怎么做好吃的一些知识，其中也会对广东可乐鸭怎么做好吃视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
可乐鸭肉最正宗的做法
主料:
鸭子一只（三斤左右）
辅料:
青尖椒两个
红尖椒两个
可口可乐一听
配料
姜一块
蒜2瓣
葱头3根
八角适量
桂皮适量
良姜适量
草果适量
山楂适量
茴香适量
料酒1汤匙
老抽1汤匙半
麻辣鲜1茶匙
盐1小勺半
鸡精1小勺
1.鸭子治净斩成小块。
2.青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。
3.炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。
4.爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。
5.再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
6.倒入可乐没过鸭肉，烧开。
7.转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。
8.鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。
9.至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可
可乐鸭子怎么做好吃？
可乐鸭是一道常见的家常美味。不仅做法简单，而且味道鲜美，色泽艳丽，鸭肉嫩滑，；既可以保留了可乐的香气，又能保证鸭肉的口感，深受广大食客喜爱。鲜鸭1只
可乐500毫升
姜1小块
葱头3根
红尖椒2个
八角2个
桂皮少许
茴香1支
料酒1勺
麻辣鲜1茶匙
盐2勺
鸡精1小勺
鸭子洗净，用刀切去鸭屁股及周边的肥油，加入盐抹遍鸭身，腌制30分钟。然后切碎过水将过水的鸭子移到锅中，倒入可乐，以没过鸭子为准；八角、生姜，麻辣鲜，桂皮，茴香等一起放入锅中大火烧开，调成小火烧20-30分钟，小火焖一个小时左右开锅，用勺子舀起，放上葱即可。
注意：盐不易太多，鸭肉偏瘦为宜
可乐鸭子怎么做
美味可乐鸭
配料——红蒜头、白蒜头、黄姜、红姜、王香粉、香茅、八角（三、四个）、醋（最好用黑醋三、四汤匙）、生抽、盐（少许）、糖（少许）、可乐。
一只鸭子一斤半左右（要年轻的鸭子哦）。
方法：1、先把配料和鸭子腌十五分钟左右（先不要倒入可乐）。
2、放入瓷器煲里，倒入开乐浸过鸭面，先武火煮沸，再用小火焖至少三十分钟以上。即可食
----------------
可乐鸭的做法
既然有可乐鸡
一定也要有可乐鸦
其实因为鸦肉比较硬
更适合用可乐中的二氧化碳让鸦肉软化
============================================================
【材料】
柳橙1/2颗
姜20公克
鸭胸肉400公克
可乐1/2罐
太白粉水15㏄
【调味料】
A.盐1/2小匙
料理米酒10㏄
水500㏄
B.柳橙汁50㏄
可乐50㏄
橙酒10㏄
15㏄
糖4小匙
盐1/4小匙
【做法】
1.柳橙、姜分别切片备用。
2.鸭胸肉，以作法1的材料与可乐腌约备用。
3.热油锅，放入作法2的鸭胸肉，以大火煎至表皮略为焦黄，加入作法2腌过鸭胸肉的腌料汁及调味料A煮开，再转小火煮约，至鸭胸肉熟透，起锅切厚片，排入盘中。
4.将调味料B入锅以小火煮开，用太白粉水勾芡，淋至鸭肉块上即可。另可取巴西里、柳橙片作装饰。
可乐鸭怎么做好吃
先准备好炒制过程中的用料，因为我不喜欢桂皮和香叶的味道，所以只用了八角
第一步小火炒糖色，炒制冰糖融化并开始大量冒白色气泡就可以啦
倒入提前过水的鸭肉，小火炒制上色
将葱姜和八角倒入锅中小火炒制
加适量生抽老抽料酒蚝油小火继续翻炒，此时可放入两个干辣椒，不吃辣的可以不放哦，撒适量小茴香
加刚好淹没鸭肉的可乐，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮二十分钟
小火过程中加入适量盐和鸡精，炖煮40分钟后大火收汁，撒入葱花香菜即可出锅
小贴士
不需加水，全用可乐炖煮味道更浓。
【扩展资料】
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。