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灌汤包哪里最正宗好吃
开封。
灌汤包最著名的产地要属河南开封,东京七十二正店之一的“玉楼”推出的“山洞梅花包子”,号称京城第一,传到坊间,迅速成为最受欢迎的小吃之一。相传,这也是开封灌汤包的鼻祖。现在的开封灌汤包源于1922年,河南省滑县人黄继善在开封经营的“第一楼包子馆”。
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灌汤包子,汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封,西安等地。灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。
开封灌汤包介绍语录
开封灌汤包风味独特,是开封著名食品之一。灌汤包皮薄,洁白如景德镇陶瓷,有透明之感。吃之,内有肉馅,底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜"先开窗,后喝汤,再满口香"。
汤如诗歌,肉馅是为散文,面皮为小说。因为小说是什么都包容的,散文精粹一点,诗歌便就是文中精华了。故此,吃罢灌汤包子,率先记住了汤之鲜,肉馅是近乎于汤进入味觉感官的,面皮除去嚼感,几乎可以忽略。
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开封灌汤包子铺最正宗
地址:黑龙江省哈尔滨市道里区尚志大街西九道街4号。电话:0451-84616509。营业时间:全年周一至周日营业时间:08:30-20:00。
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