很多朋友对于蚌的营养价值适宜人群和蚌的营养价值适宜人群有哪些不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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河蚌的优缺点
优点：
1、河蚌丰富多样，肉质柔软美味，是高档美食。
2、河蚌含有丰富的营养，可以补充膳食中代谢酶、氨基酸、钙、铁等营养物质，是健康的膳食补充。
3、河蚌富含核苷酸，可以促进人体新陈代谢。
缺点：
1、河蚌中可能含有重金属等有害物质，若不熟悉野生河蚌，容易误食。
2、河蚌容易受到污染，且有毒物质可能在体内积累，建议食用时必须洗净。
可食用蚌类有哪些
我国常见的河蚌有背角无齿蚌、三角帆蚌、褶纹冠蚌等，为淡水育珠的优良品种。烹饪上食用是背角无齿蚌，可食用部分约占全蚌40%，含水分很高。
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝、西施舌等。为鱼类、禽类的天然饵料和饲料，有的种类可用做淡水育珠。
褶纹冠蚌俗称鸡冠蚌、湖蚌、绵蚌、水蚌等，为蚌科、冠蚌属，为中国沿海习见种。一般栖息于淡水缓流及静水水域的湖泊、河流以及沟渠和池塘的泥底或泥沙底里。
蚌煲汤有什么好处？
河蚌有很高的营养价值，主要集中在蛋白质以及钙质，每100克河蚌包含10.9克的蛋白质以及248毫克的钙质，这是一个比较高的数值。
此外，河蚌还含有其他微量元素，包括铁、锌、磷、维生素A、硒等等，还含有较多核黄素，对人体有很大的益处。
下面来说一说，蚌煲汤的药用价值。
河蚌用来煲汤，可以最大程度的保留它的营养成分。对人体来说，主要有三个方面的功效：明目、解酒、清热。
明目
之前提到过，河蚌里蕴含的很高的钙质。钙能够增加眼球壁的弹性，预防近视，对于生长发育期的青少年来说，常喝河蚌汤是很好的。
解酒
河蚌能够缓解酒精里乙醇的毒性，加快酒精的代谢，并且能够保护胃黏膜，减少过量饮酒对肠胃的伤害。
清热
河蚌有清热解毒的作用，如果有上火的症状，可以煲一锅河蚌汤，效果还是很不错的。
不过，不是所有人都适合吃河蚌的。河蚌性寒，对于一些脾胃虚寒，经常肠胃敏感、腹泻的人群来说，最好尽量减少或是避免食用。
河蚌的吃法和营养价值
将河蚌清洗后切条加入盐腌制半小时，热油爆葱、姜，放入河蚌、蒜苔翻炒，放料酒、料汁翻炒半分钟后，放入胡椒粉出锅即可。
在河蚌中所富含的一些营养是比较全面的，不管是蛋白质的含量还是其他微量元素含量都非常的丰富，平时吃一些河蚌肉可以很好的补充身体所需的多种营养素，既能够补充蛋白质，还可以补充很多的钙元素，铁元素，锌元素等，因为值得一提的是，盒饭中的维生素含量也很丰富，特别是维生素a和维生素b
OK，关于蚌的营养价值适宜人群和蚌的营养价值适宜人群有哪些的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。