大家好，今天来为大家分享瓜豆怎么做好吃的一些知识点，和瓜豆怎样做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
怎么晒瓜豆好吃
材料：西瓜、黄豆、小麦面、食盐、花椒、大料、小茴香、生姜。器物：酱缸、白布、筷子、绳。
1、西瓜，要完全熟，沙甜薄皮西瓜最佳；黄豆，要求饱满、无霉烂变质颗粒，制作时间在伏里天。
2、煮豆：将黄豆煮熟为止，完全保持黄豆的颗粒状态，火候稍大为宜。
3、拌面：黄豆煮好后，捞出边控水边拌面，水控好后放到簸萁里撒上白面，上下簸动使每个豆粒均匀滚上白面。
4、捂豆：首先准备好一个捂豆的地方，要求温暖能保温而不透风。预备好一些麦桔杆或是锯沬铺在地上（用来给豆子制造温度），再在上面铺上一层袋子或是厚一点的纸，将滚好面的豆均匀地摊在纸上，上再铺一层白纸，纸的上面再盖上棉被，开始捂豆。捂豆中不许掀开棉被观察，以防温度散失，这时正需要高温捂豆。
5、晒豆：三天后，闻到很重的霉味，说明豆已捂好，掀开纸与棉被，这时豆面上有厚厚的一层褐黄色的茸毛（霉菌），豆子之间黏黏的粘连着。将豆取出摊在阳光最好的地方开始晒豆，将豆晒干。
6、搓豆：豆子晒干后轻轻搓去豆面的绒毛，用簸萁簸去杂质。
7、下缸：最好在室内，将簸好的豆放入缸内，西瓜去皮捣烂和食盐一同放入缸内，搅拌均匀。比例为：1斤豆4斤瓜4两盐，1：4：0.4。
8、晒酱：下完缸后盖上白布用绳扎好口，放到太阳充足的地方开始晒。晒实际也叫发酵，下缸的第二天，视酱的稀稠加入花椒、茴香、大料熬制的水。下缸第三天酱面向上鼓起为明显发酵状态，随之酱味开始逐渐浓郁，酱色开始加深为黄褐色。视发酵将结束时加入姜丝或姜片，有的还加入煮熟的花生豆。
9、搅酱：每天早上或晚上搅酱一次，搅酱最好上下翻搅，约一个月就能食用了
西红柿炒豆子简单做法
所需食材西红柿50克，黄豆20克，鸡蛋1个，洋葱15克，牛油15克，盐8克，白糖15克，番茄酱20克，清水50克。制作方法
1.
西红柿去皮切块，黄豆先煮熟，洋葱切粒。
2.
烧锅下牛油，放洋葱煸锅。
3.
加入清水，西红柿、鸡蛋、盐、白糖、番茄酱、熟黄豆，用小火煮8分钟即成。
怎样做出的瓜豆才好吃
瓜豆是一道传统的中国小吃，口感爽脆，非常适合夏天食用，下面介绍几种做法：
做法一：清炒瓜豆
主料：瓠瓜、豆角
辅料：葱姜蒜末、盐、生抽、香油
做法：
1.瓠瓜去皮去籽，切成丝。豆角洗净，切成3厘米长的段。
2.热锅凉油，爆香葱姜蒜末。
3.将瓠瓜和豆角放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖焖煮约3分钟。
4.翻炒均匀后，加入盐、生抽，再翻炒均匀。
5.关火前，加入少许香油，提香提味。
做法二：麻辣瓜豆
主料：瓠瓜、豆角
辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、生抽、香油、蒜末、生姜末
做法：
1.瓠瓜去皮去籽，切成条状，豆角洗净，切成段。
2.热锅凉油，下花椒粉、辣椒粉，炒出香味。
3.加入豆角，翻炒至豆角变软熟，加入一定的清水，烧开后加入盐、生抽，彻底翻炒均匀。
4.最后加入瓠瓜丝，再翻炒片刻，加入蒜末、生姜末，再次翻炒。
5.最后加入适量香油，提香提味即可。
温馨提示：
1.做瓜豆时，瓠瓜一定要去皮去籽，豆角不用去皮切段。
2.瓜豆热锅凉油，使其更加脆嫩。
3.瓠瓜蒸煮时间一定要掌握好，不要煮烂了，影响口感。
4.烹饪时豆角要煮至软烂，加入瓠瓜时再翻炒使瓠瓜软香与豆角相配。
5.烹饪后要趁热加入香油，吃的时候香气扑鼻。
瓜豆怎么捂不会坏好吃
按下面的步骤做瓜豆不会坏也好吃
首先需要准备黄豆5斤（新手可是少做一点）、食盐2斤、西瓜20斤、八角、花椒、面粉一斤左右、八角、生姜。注意的是盐的比例，有时候盐放少了酱的味道会发酸，不够香，还容易坏
先把黄豆洗干净，黄豆泡一晚上，这样豆子都吸了水比较容易煮。把泡好的豆子放在锅上煮熟，但是注意不要煮烂了，要保持豆子都熟了就行了。
将煮熟的豆子捞出来，将水控干净，趁着豆子还是热的时候拌上面粉，也可以是把面粉炒熟的，面粉不用很多，保证黄豆上都均匀的沾上一层就行了。
最关键的捂豆子了，捂豆子的时候会把豆子摊在一米多长的芦苇席上。豆子摊得比较薄，然后在豆子上面盖上一层或者两层报纸，也可以是新采的黄蒿或者麻叶。然后将芦苇席放在不透风的屋子里，天气最好是比较炎热的时候。中间不要让小孩子动豆子。一般三天左右就能够捂好了。
捂好了的豆子每一个上面都有一层绿色的毛毛，并有淡淡的发霉的味道。捂好的豆子需要再晒一下，把水分晒干，这样做出来的豆酱才不容易坏。放在阳光下晒一天左右就能晒好了。晒好之后把上面比较多的霉丝搓掉，这样的瓜豆不会有太大的霉味
晒瓜豆酱的时候要注意，如果中间你想品尝一下味道如何的话，记得一定要用干净的没有水的勺子挖豆酱，否则容易导致豆酱变质。每天记得给都将搅一搅让它晒的均匀一点，搅得时候也要注意卫生，不要让豆酱沾水变质。
文章到此结束，如果本次分享的瓜豆怎么做好吃和瓜豆怎样做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！