大家好，关于广州肉怎么做好吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于广州肉条怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
广州叉烧肉的正宗做法
1、将买回来的五花肉洗净后擦干水分切成长条，老姜去皮后切成片，葱切成段备用；
2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱+酒和少许红色素抓匀，最好使肉都浸在酱汁里；
3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉；
5分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸；
5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜；
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。
广州高佬炭火羊腩煲的做法
食材:羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐
做法
1、首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。
2、从新起锅，放姜片、南乳炒香。
3、在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。
4、焖了一个半小时的羊腩煲做好啦，一点臊味都没有。
广州正宗澳门烧肉配方
1.猪肉冷水下锅，放（水煮）调料，将猪煮至七至八成熟。
2.将猪肉的皮风干，俺用了小暖风机吹，干得真快，心急时可用风筒吹。
3.然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好。
4.将（涂抹）调料混合好。
5.肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的（涂抹）调料涂在表面和肉切开的间隙里，我想，肉切开一段一段，是为了更好的入味吧，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，因如果猪一经烧烤，会自然弯曲的，然后用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包。
6.放入烤盘。皮向上，在旁边放上2-4根葱，用上火烤，250-300F，25-30分钟。
7.等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面。
8.等猪肉稍冷却下，用指尖（用别的方法抹也行）涂一层很薄很薄的小苏打（那样是为皮烤得松化，如果有朋友是很健康饮食的，不喜欢加此类材料的，可免去），再刷上一层油。
9.再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了。烤好后切片，上碟。
广州的叉饶肉怎么做
广州的叉烧肉的做法基本上是：
首先去菜市场买两斤五花肉去皮，回来用清水冲洗干净，沥水15分钟，然后抹上10克盐加适量料酒放盆腌制半个小时。
其次，再用温水冲洗干净腌制汁，放在篮子沥干水分备用。
再次用叉烧酱抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制两个小时。
最好，红锅热油放入冰糖炒至红色，再将腌制的五花肉放到锅里反复煎至微黄，再加入300毫升清水，20克蜂蜜焖煮至汁浓稠即可起锅。广州叉烧就做好了。
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