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农家小炒鸡是用农村散养的土鸡为主要原料，配以豆豉、辣椒及各种调味料制成的一道美味佳肴。鸡肉因含有丰富的蛋白质简单、氨基酸，脂肪含量少而深受大家的喜爱。成菜肉质细嫩、鲜辣味美，是接待亲朋好友的美味佳肴。
平时我们视频炒鸡，不是炒最焯水正确就是腌制，过程繁琐成菜却不怎么香，其实真正的农家小炒鸡是不需要焯水的，下锅直接煸炒，鸡油滋滋往外冒、鲜香扑鼻浓香四溢。你可能会问，炒鸡肠子怎么炒好吃，这样炒不腥吗？当然直接下锅可肯定会腥煸炒前第一步做好肠子了，炒鸡怎么炒的好吃，每一块都很香。
【农家家常煸炒做法鸡板栗家常】
1.首先，炒鸡怎么炒最好吃视频，我们准备视频一只宰杀干净的炒三黄鸡，剁成均匀小块窍门。
2.鸡胗比较厚，怎样炒鸡最好吃，我们在上面划上几刀方便入味，鸡脚老鸡趾也要去除。
3.全部剁好以后放入盆中，倒入适量的料酒，炒鸡怎样做好吃家常做法，加入一勺食盐，反复的抓揉出里面的血水。
4.然后用清水多洗几遍，炒鸡怎么才能炒好吃，炒鸡怎么炒最好吃窍门，洗干净以后再浸泡10分钟，充分去除里面的血水，这样鸡块简单炒方法的时候视频就不需要焯水了，炒出来会更香。
5.大蒜更好对半切开，大葱切成马蹄片，生姜切成片放在一起，再抓入一小把干辣椒。另外准备几根小葱，切成段备用。然后把浸泡好的鸡块捞出来，控一下水准备炒制。
6.锅内烧油、充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把鸡块倒入好吃锅中煸炒3分钟左右，炒鸡怎么炒好吃啊，炒出鸡块中的水分。
7.鸡块炒香做法、炒变色以后，炒鸡最好吃的做法窍门，炒老鸡的正确方法，倒入葱姜肠子蒜和干辣椒继续肠子翻炒，把料头炒香、充分炒最炒出油脂，这样吃起来炒会更香。
8.然后淋入一点老抽上色，炒鸡怎么炒最好吃又嫩，把颜色炒均匀，倒入一点料酒去腥，沿锅边加入适量的清水没过鸡块，加入食盐3克，白糖少许提鲜，大火烧开水以后打去锅中的浮沫，然后转为小火焖煮15分钟。
9.15分钟以后，把鸡肝方法放入锅中再焖5分钟，鸡肝焖熟以后加入蚝油10克增鲜做法，转大火收汁，家常炒鸡怎么炒好吃，炒鸡怎么炒还更好吃，炒鸡怎么炒才好吃呢。
10.汤汁基本收干均匀老鸡裹在鸡块上时，放入小葱段稍微翻炒一下，即可装盘上桌老鸡。
阿飞有话说：
1.做这种炒鸡最好不要焯水，容易把鸡油家常煮丢，炒出来不够香又嫩；
2.鸡块中的水分一定要炒干，蘑菇炒鸡怎么炒好吃，这样成菜又嫩更香、更入味做好；
好了，这道香辣嫩视频滑的窍门农家小炒鸡窍门就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧好吃。
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