做灌汤包最大播放的疑问点是没汤汁，还有咋做怎么制作面皮，虽说做两者都很重要做，但我觉得拌馅正宗才是阻碍很多朋友成功地“绊脚石”，今天跟好吃大家好好的聊聊灌汤包的制作重点和必备的条件，灌汤包怎么做好吃又简单，帮助大家解决心中的教程“谜团”。
灌汤包
首先是面粉的选择，一般来说用得最多的是中筋粉，它筋性适中和正宗面揉面相对轻松一些，如果腻做好没有过多的要求它是首选，对口感要求颇高的话就教程选高筋粉，高筋粉筋道足入口嚼劲好，缺点是揉面累，时间做最长，对水比的要求比较教程精确，所以一般不单独使用，需要加点低筋粉配合使用。配面比：中筋粉和水2：1，高筋粉：2:1.5，加低筋粉1:0.4。
汤包面
第二步是面团的处理做法，刚刚播放和好的面团一定要把表面的面块揉匀，灌汤包怎么做窍门，不然做出来做最的面皮发面简单容易撕裂，放多少皮冻都是浪费。揉匀后“必须”松弛做不15分钟后使用牌子而且还，这样做的好处是面团的筋性汁放松，擀面皮不回缩捏汤包褶更漂亮，不会有回缩拉断汤包的问题。
汤包面团
第三步将松弛好的面团揉制，揉制要求表面无裂痕且平整光滑，这样做出的面皮组织更紧密大全，包对少皮制作方法冻都不会破。揉好的面团搓而且还长条时要细一点，跟做水饺面皮的一样，重量控制在10克-12克，面皮过大的坏处是出锅塌陷汁明显外观难看大全。揪好的剂子按照“原型”按扁，这样擀面皮比较圆，灌汤包怎么做好吃视频，擀面皮时不要留中间的鼓包“一马平川”即可。
擀面皮
接着是做拌馅如何选肉和调配？选肉有两个汁方案，一是不喜欢做好腻，就需要选择后腿肉，因为肌肉紧实瘦肉多，拌馅时加点肥肉丁拌馅即可，灌汤包怎么做教程，配比按照6瘦.4肥，馅料特点香而不腻口感佳，灌汤包哪个牌子好吃。第二个是五花肉，这个用得最多，灌汤包怎么做好吃而且还有汁，五花肉肥瘦相间，出厂就是“高配置”，灌汤包怎么做才好吃，拌馅不需要加肥肉，它的特点和口感更香浓入口能感受到层次。这两种方法只要搭配合理都是美味佳肴，灌汤包怎么做好吃窍门，大家发面自行选择即可。
后腿肉
调灌汤包的好吃馅，调馅大家需要着重注意皮冻和肉的比例，假如皮冻少了包子没汤出锅干巴巴的，皮冻多了出锅塌陷，这也是多数制作方法人常常不解的问题。再一个问题很多朋友觉得拌馅窍门多加水就能汤多，其实在蒸的时候多数的水分在蒸的时候就被做最面皮（发面包子明显）吸收了。所以拌馅有汤的必备条件是肥瘦搭配做最合理，皮冻熬制到位，两者缺一不可。正常的配比：肥瘦6/4，3/7，皮冻1:1，灌汤包的做法及配方。
加皮冻
调馅的状态。调好的灌馅料必须能成团不散，还要保持湿软，这就需要注意打馅手法，打馅时开始朝一个方向直到馅料起绒不渗水，眼观没有明显的水分，能轻松挤出肉丸但简单不紧实，提醒一点不是打的越久就越好，只要到达需要的状态即可，打的久了更适合做狮子头。另外调料上也要合理搭配，必备的有老抽上色，生抽提鲜，白糖，胡椒粉，盐腻。
馅料
另外包的时候大家制作方法也要注意简单一下，第一点是放馅必须压平，别“随心所欲”地放了就包，包出来看着很饱满，灌汤包怎么做不腻，正宗灌汤包的做法，灌汤包怎么做最好吃，其实那是“虚胖”，蒸出来就“瘦如嶙峋”。放馅的方式不对，捏褶也会大受影响，包不好包子也很正常而且还。再有就是捏褶的时候不要生拉硬拽，褶与牌子褶的距离远近不重要，只配方要不丢褶就行，灌汤包的做法和配方视频播放，尤其是最后收口的时候，把褶都要提起来捏紧不要漏掉，这样最起码好吃能把汤汁留住，虽说外形丑点好吃就行。
包馅
最后一点蒸发面配方的时候要注意窍门，死面视频灌汤包蒸的时间不能长，不管是做不用电视频还是用气，开锅蒸10分钟左右足以，蒸的时间过长反而影响口感和汤汁做不汤包。只要中途不出现开盖漏气一般不会出现大的问题。
灌汤包
以上就是做灌汤包的所有内容，灌汤包怎么做好吃，灌汤包要发面吗正宗制作方法，其实不管是做什么面食，灌汤包怎么做好吃教程，最重要的还是经验和积累做，出现什么问题应该汁如何应变，就像学数学公式一样不是一成不变，而是要学以致用咋做活学活用才能越正宗做越好，灌汤包正宗做法大全。
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