大家好，如果您还对骨汤冻怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享骨汤冻怎么做好吃的知识，包括骨头汤冻怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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骨头汤为什么会凝固成冻
因为在加热的过程中骨头里的胶原蛋白溢出,脂肪融化.放凉后自然会凝固了.没事可以加热后食用因为在加热的过程中骨头里的胶原蛋白溢出脂肪融化。
糁馆三代子汤冻做法
做法：把骨头清洗干净，放入高压锅，加入冷水没过骨头，不要盖紧盖子，先大火煮开。煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋。
2、盖好锅盖，高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了。把熬好的骨头汤倒在一个大碗里，先放凉后放入冰箱冷藏一个晚上就可以做成骨头汤冻了。
3、汤里有很多熬出的胶质，胶质越多，做出的冻就越结实。用刀划几下，割成块状就可以放入冰箱冷冻了。
冷冻汤的正确做法
1、骨头汤冻的做法：把骨头清洗干净，放入高压锅，加入冷水没过骨头，不要盖紧盖子，先大火煮开。煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋。
2、盖好锅盖，高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了。把熬好的骨头汤倒在一个大碗里，先放凉后放入冰箱冷藏一个晚上就可以做成骨头汤冻了。
3、汤里有很多熬出的胶质，胶质越多，做出的冻就越结实。用刀划几下，割成块状就可以放入冰箱冷冻了。
冷库冻牛骨头怎么做好吃
答：牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。
最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）
关于骨汤冻怎么做好吃和骨头汤冻怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。