今天给各位分享白番薯的营养价值的知识，其中也会对白红薯的营养价值进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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白薯营养成分
白薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
2、白薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
白薯和红薯的营养价值有什么不同
营养成分不同
红薯富含大量的糖分、蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质等；
白薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
白地瓜可以生吃吗
可以。
白地瓜又名洋地瓜，也可以叫红薯。学名：豆薯。别名：甜薯、凉薯、沙葛、洋地瓜等。形状大小和地瓜差不多，皮是灰白的，肉非常白，肉的质地看起来有点像地瓜，但吃起来要比地瓜清甜。可作为解渴之物，也可以当做水果生吃。
黄色红薯和白色红薯的营养价值
两种红薯营养价值都很高，但各有侧重。
黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4％~5％，口感更甘甜。
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