大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于广东腊肉跟什么炒好吃，广东腊肉和什么炒好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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广式腊肉10斤肉配方
做广式腊肠10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。灌好以后，把香肠分成适量的长度，用棉线把肠衣两头扎好，灌好的香肠，每节都要用牙签扎些眼儿，尤其是有气泡的地方。
广东腊肉炒什么好吃？
广东腊肉与广东腊肠一样有名好吃。腊肉可以和蒜苔，蒜苗，芹菜，荷兰豆，莴笋，菜花，西兰花，元白菜（包菜）等蔬菜一起炒着吃。
我在家经常做元白菜炒腊肉，这里与大家一起分享。
食材：腊肉、元白菜
配料：食油，酱油，料酒、醋、白糖、盐，鸡精，葱，姜，蒜，
步骤：
1.腊肉先冲洗一遍，放入锅中倒入适量清水一起煮几分钟后捞出腊肉再用清水冲洗干净，将煮过的腊肉切薄片装待用；（腊肉也可以蒸软在切）
2.元白菜用手撕成块（杆不要）洗干淨捞出备用；
3.热锅放油，放葱丝，姜丝，一半的蒜片爆炒出香味，放腊肉下去加点料酒，白糖，老干妈豆鼔大火翻炒盛出；
4.锅内留底油，将另一半蒜片放入爆香，放入元白菜加适量醋，白糖继续翻炒断生，加蒸鱼酱油，盐调味后将腊肉放入一起大火翻炒几下，最后放点鸡精即可。
广东木薯怎么炒好吃
农家种植出的木薯绿色天然，做出来的“炒木薯”香气更足，好客山莊的木薯均是自己种植，所以口感独到。据厨师介绍，木薯有许多品种，红木薯味道更胜一筹。
主要材料：
红木薯、猪油渣、腊味（腊肉、腊肠）、葱头、蒜、酱油、蚝油、糖、猪油。
制作过程：
1.剥去木薯表皮后切段，放沸水中煮十分钟左右，以解除木薯中氰苷毒性；
2.煮熟的木薯切成片泡水，去除木薯上粘稠的物质，使其口感更好；
3.处理完成后，先将木薯下锅翻炒，直到木薯蒸发掉多余的水分，再加入猪油渣、腊味、葱头与蒜，然后加酱油、蚝油、糖与猪油调味。最后，整道菜变得油光发亮，香气四溢。
装盘后的炒木薯，粉糯绵软，又带有木薯的清甜。
怎么做广东腊肉？
您好朋友。广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列。一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法:秋风起吃腊味。腊味分为，腊肠，腊肉，腊鸭，腊猪蹄等等。????以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为例，很多朋友都喜欢找我妈妈帮忙腌制腊肉，因为我妈妈认识几个朋友都是自家养了土猪的，肉质不错，肥而不腻，口感脆嫩。然而很多朋友把我妈妈腌制好的都拿回家阳台自家晾晒，而晾晒的环境是区分的。既能太阳晒到又要能通风风干效果。广东的腊味优势在于纯天然晾晒而成。优质的腊肉闻起来有一股淡淡酒香和肉香的味道。????腌制腊肉也不需要太花哨。盐，砂糖（提鲜），老抽（用于上色），生抽，鸡粉，高度料酒+姜末，还有五花肉（选材土猪肉），分别倒入盘中腌制6小时左右。之后通风晾晒。具体看天气而定，一般为7天左右就完成????腊肉油亮而紧实，坚韧而带弹性，指压无明显凹痕，酒香浓郁，越嚼越香。????不说了朋友。我要蒸上腊肉煮饭了。????祝各位:身体健康，家庭幸福
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