大家好，今天小编来为大家解答炖菜放什么菜这个问题，炖菜都放什么菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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炖菜用什么食材一起炖更好吃？
土豆，是我们老百姓餐桌上常吃的一道菜，也是我们家每周吃得最多的一道菜，平均每周都会吃上两三顿，各种做法都有。无论怎么做都很好吃。
今天要推荐的这种做法，是特别，特别的好吃，强烈推荐大家有时间一定要做来吃，实在太美味了，真的是越吃越想吃，一盘上桌吃得干干净净，仅剩的一点点汤汁，都被女儿用来拌饭吃了。
土豆这样做，荤素搭配一起，土豆吸足了鸡肉的香味，吃起来比鸡肉都要美味。孩子一边一吃一边说好吃，我满满满的成就感。
土豆烧鸡翅根
食材
土豆，鸡翅根，生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，橙子皮，水，食盐，食用油
制作步骤
1、鸡翅根洗干净，剁成小块，装盘待用。
2、土豆去皮，洗干净，切成差不多大小的块状。
3、热锅，不要放油，不要放油，倒入鸡翅根翻炒，直至出油，再倒入少量食用油，放生姜，大蒜一起翻炒。
4、再倒入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面变软。
5、再倒入少量生抽，蚝油，老抽一起翻炒均匀。
6、再倒入没过食材的水，放少量的白糖，一块橙子皮一起大火煮开。转中火慢煮。这个橙子皮一定要放哦，做炖菜的时候加了一点，又香又去腥
7、剩少量汤汁时，大火收汁，稍留一点点的汤汁出锅。特别特别的好吃，真的，这次土豆太好吃了。
炖猪蹄放什么菜好吃
1.炖猪蹄放豆腐好吃。2.因为豆腐的嫩滑口感和猪蹄的鲜美相互搭配，能够增加菜肴的口感层次和丰富度。3.此外，你还可以加入一些葱姜蒜等调料，或者根据个人口味加入一些香菇、木耳等食材，进一步提升炖猪蹄的美味。
炖菜适合放生抽,老抽还是蚝油呢
放老抽
第一生抽。生抽在日常生活当中可以说是特别常见的调味品，很多人在炒菜的时候或者说是做凉拌菜的时候都会使用到生抽，大家要注意生抽主要是用来调味的，生抽并不会特别粘稠，相对来说有更好的提升鲜味的作用，在炒菜的时候放一些生抽，对食材的原汁原味基本上不会造成什么影响。在购买生抽时要注意选择好的生抽，才能够炒出美味的菜，判断生抽到底好不好，可以用舌头稍微尝一点，好的生抽一班有一股鲜甜的味道，这股甜味很久都不会消散。
第二老抽，在做菜的时候，很多人不知道是否要放老抽，其实老抽主要起到的是一个调色的作用，想要让炒出来的菜更加有食欲，比如很多的菜炒出来太过于寡淡，清清淡淡的，就可以加入一点老抽来调整一下颜色，让人觉得更加有食欲，老抽和生抽是可以一起放的，没有什么关系，只不过老抽比较浓稠，放老抽要注意控制好量，不然炒出来的菜颜色太重也会影响食欲。
第三鼓油，鼓油一般是在蒸鱼的时候才需要使用到，它是用大豆酿造而成的，其实古油又可以说是生抽和老抽的结合体，因为在鼓油里面加入了生抽、老抽、冰糖、花雕酒等等一起熬煮成的，鼓油的味道相比于生抽来说要更加好一点，且提升鲜味的效果也要更棒。在蒸鱼的时候缺少了鼓油就会感到味道并不是那么好。
第四蚝油。蚝油是用生蚝熬成的调味料，它不是一种油，只是用生蚝熬煮以后的浓缩汁，在炒菜的时候加入蚝油，主要就是为了提升菜的鲜味，蚝油的营养价值也是比较高的，因为在蚝油里面有很多的氨基酸，还有微量元素。
煮菜跟炖菜的区别
烹饪方式不同。
炖菜是指把食物原料加入汤水及调味品,先用旺火烧沸,然后转成中小火,长时间烧煮的烹调方法。
煮菜是指将菜放入水中,然后放入各种调料,利用加热水过程将菜弄熟的过程,煮菜可以充分保留菜的营养。
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