大家好，今天来为大家分享广东好吃的菜名的一些知识点，和广东好听的菜名的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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为什么都说吃在广东，这是什么意思？
在饮食文化上，广东人可以说物尽其用。无论是天上飞的，地上爬的，海里游的在广东的菜谱里都显然易见。当然，这不是广东人的仅此，这是炎黄子孙的历史，是中华几千年文化的结晶，广东也是只是其中最代表性的省份之一。
煲仔饭是极具广东特色的一种美食，实际上它就是用砂锅煮出来的饭，饭上会放鸡肉、鸭肉、腊肉……等美食煮制出来的一种美食。煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。之所以会叫煲仔饭也是因粤语发音的问题，广东人会把砂锅叫煲仔。其实这也是不熟悉当地的文化才会误解，就好像老婆饼里面总不可能有个老婆吧？
“烧味”如果用普通话来示译可能不大可以道出个中其意，因为这是粤语的叫法。所谓烧味包括白斩鸡，豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄等。烧味源于广东顺德，有时候也会被叫做“烧腊”，流行于广东、香港和澳门，甚至流传至台湾。
由于菜色繁多，就不一一介绍。小编个人最喜爱广式烧鹅。它是由果木木炭烧制，吃起来有果木的香味，皮脆肉嫩，如果要对比北京的烤鸭，说实在的，有过之而无不及。吃烧鹅也非常讲究，会吃的一定要吃烧鹅左腿。这和鹅的生性有关，因为的在睡觉的时候都是左腿单脚站立，由此左腿比右腿更有韧性，吃起来更加有口感。
早茶，中国社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。广东人很喜欢在一些特定时间，如聚会，聚餐，活动，闲聊……的时候订个位叫齐好友亲戚去喝茶吃小吃。
吃早茶你必须有一份优哉游哉的闲情。不同于一般茶楼，纯粹喝茶，广东早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是广式点心菜肴粥品。广式早茶，茶点也品种繁多。比较有名的有肠粉、烧麦、虾饺、凤爪、排骨、粽子、艇仔粥……想想都流口水。
广东人早、中、晚一般吃什么？
非常高兴回答题主的问题。我是广东阳江人，和大家介绍一下我们家乡一天早、中、晚都吃些什么？早餐一般在家里妈妈会煮白粥+萝卜干，煲番薯。这也是我整个童年在家吃早餐吃得最多的一种，也是在农村普通家庭最常见的早餐。如果家里没早餐到外面吃的话，各种汤粉，猪杂粥，炒粉等等。记得小时候中午家里也是喝粥和炒一碟青菜，现在生活好了，中午基本上也是吃饭。三菜一汤。一般会做一个猪杂枸杞汤，炒一个小炒，比如节瓜炒瘦肉或是豆角炒瘦肉，五花肉炒蒜苗等等。加一个时蔬青菜。在我们家里晚餐是吃的最好的。人家都说晚上吃的少，可是我们家晚上是一天最丰富，最有营养的一餐。刚开始我也不明白这是为什么，后来爸爸告诉我，晚上清闲，又不用忙碌干活。时间充足，最重要的是一家人都在家。晚上会有四菜一汤，煮菜一般会有，清蒸鱼，红烧排骨或是白切鸡，烧鸭，焖腩肉，酿豆腐，三丝炒肉，时蔬青菜，同样也会有一锅炖汤，比如同骨莲藕汤，生地龙骨汤等等。朋友们，你们一日三餐都吃些什么呢？欢迎留言评论加关注。
广东大排档有什么美食介绍？
你好很高兴为你解答
每一个地方都有属于他们的特色菜，就比如说广东的特色菜都有哪些，那么很多没有去过广东的朋友们，或许不了解广东大排档的特色菜有'着很多的种一而且味道也是相当的美味那么接下来就给大家来一起了解广东大排档特色菜都有哪些？
佛跳墙，苦瓜焖鸡蛋，盐水菜心，红烧大鲍翅，红烧鱼翅，砂锅鱼翅，一品原鲍鱼，葱扒海参，鲍汁扒海参，药材龙虎凤，龟蛇雀套餐，百鸟归巢（杂雀煲），特殊风味独特清纯飞天鸭，红烧花鹅掌，冰糖哈士蟆，烧禾虫，烤乳猪，干贝发菜，湛江本地鸡，顺德菊花鱼生，广州文昌鸡特点：著名广州菜粤菜.，等等能记住'这些就够了，广东菜主要以海鲜为主多一些！我是小五，如果觉得回答还可以话别忘了点个赞，谢谢大家！
广东美食哪个排第一？
导读广东美食大盘点，一起看看哪个排第一吧！
粤菜与鲁菜、川菜、淮扬菜并列为中国传统四大菜系，在选料、切配、烹饪、口味等方面自成一体。而广府菜（即题目中提及的粤菜）、潮汕菜、客家菜是属于同一个菜系，都是广义的粤菜。尽管它们都从属于一个菜系，但因各地历史发展和风俗习惯差异形成了别具一格的美食文化。我认为地方美食各有千秋，我们不能轻易下定论孰能成为第一。本文将从广府菜（狭义粤菜）、潮汕菜、客家菜的历史起源、口味特色、烹饪手法、风味美食进行介绍。
广府菜【历史起源】广府菜，其实是人们通常所说的狭义“粤菜”，也有人称其为“岭南菜”，主要分布在珠江三角洲和韶关、湛江等地。据说，粤菜起源于汉代。在中原移民到来之前，岭南越族已形成了独具特色的饮食风格，如嗜好白蛇鱼蛤与生食。随着中原移民到来，岭南饮食逐渐与中原饮食文化结合，形成了广府菜。因此，广府菜既集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等岭南地方特色，又兼京、苏、淮、杭等外省菜之所长，融为一体，自成一家。
【口味特色】广府菜由于融汇了中国北方烹饪技术和国外西餐地烹饪手法，在口味上具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色。广府菜口味随季节时令而变化，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。例如，夏天追求解暑的清汤，冬天追求滋补养生的浓汤。广府菜选料丰富，品种花样繁多，山珍海味、鱼虾鳌蟹都能上席。虽然口味比较清淡，但风味上注重质和味，追求鲜美。总之，广府菜具有"香、酥、脆、肥、浓"和"酸、甜、苦、辣、咸、鲜"的特点。【烹饪手法】在菜品上，广府菜因兼容了西餐做法，讲究气势和档次。粤菜厨师刀工精细，配料讲究。在烹饪手法上有超过21种，以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等为主。粤菜讲究火候（即“镬气”），最为典型是老火靓汤，根据不同火候慢熬而成。总之，广府菜在烹饪技术上追求精益和新意以满足人们求新的心理。【风味美食】[1]烧乳猪烧乳猪在广东已有超过二千年的历史，在清朝时，更被选入“满汉全席”菜色之一。人们把重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤。如果用慢火烧烤，烧出的乳猪猪皮光滑，有“光皮”之称。如果用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，猪皮就会变成酥脆的金黄皮，俗称“麻皮乳猪”。总结：烧乳猪的特点是皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪，点上少许“乳猪酱”更增加风味。[2]脆皮烧鹅烧鹅源于烧鸭，在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。20世纪七、八十年代成为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食。总结：烧鹅它以整鹅去翅和头烤制而成，成菜腹含卤汁，色泽金红，皮脆肉嫩，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。[3]白切鸡白切鸡属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，让鸡尽显自然鲜味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，又名“白斩鸡”。清代袁枚的《随园食单》中称之为白片鸡，“鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单”，单上列鸡菜数十款，蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有“太羹元酒之味”。[4]红烧乳鸽红烧乳鸽是广东名菜。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。先把约25至28日的鸽子用卤水浸至入味，再放进滚油生炸。由于皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱佳，被推为上品佳肴，极具广府特色。[5]老火靓汤广府人喝老火靓汤的历史悠久，这与广州湿热的天气有关。广府汤的种类会随季节转换而改变，而且讲究火候，用砂锅慢熬而成，但有了煲汤炖锅后很少人再用砂锅慢火熬。广州本土居民十分注重煲汤，因而有句俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”老火靓汤典型代表包括阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、冬虫草竹丝鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤等。[6]早茶点心喝早茶，广东话称“饮早茶”或“叹茶”（叹是指很享受的意思），是广府人的一种生活习惯。早茶并非只有茶，重头戏是各式点心。广府人爱吃各种点心，常见有干蒸、虾饺、排骨、凤爪、烧卖、叉烧包、糯米鸡、肠粉等。广府人喝早茶习惯最早要追溯到清朝咸丰同治年间，那时候茶馆是人们歇脚谈话场所，后来发展到独立的茶楼（也称为“居”），提供各种点心，著名的茶楼有陶陶居，莲香楼等。总结：广府风味美食独具一格，讲究用料、刀工，火候，追求菜品精致和鲜美，广府风味美食非常多，以上只是罗列了我比较喜欢又很有特色的部分菜品。潮汕菜【历史起源】潮汕菜历史悠久，最早记录源于唐代官员韩愈的著作《初南食：贻元十八协律》，诗文曰：“鲎实如惠文，骨眼相负行。蠔相黏为山，百十各自生。蒲鱼尾如蛇，口眼不相营。蛤即是虾蟆，同实浪异名。章举马甲柱，斗以怪自呈。其馀数十种，莫不可叹惊。我来御魑魅，自宜味南烹。调以咸与酸，芼以椒与橙。”后发展于宋代，明代进入鼎盛时期。
【口味特色】潮汕地区近海，食材多以海鲜为主，口味上追求鲜甜，代表菜品有明炉烧荸、生炊龙虾、炊鸳鸯膏蟹、红炖鱼翅等。素菜式样多，口味独特，饱含肉味，具有素而不斋的特点，代表菜品有厚菇芥菜、玻璃白菜等。甜菜品种多，甜腻相宜，代表菜品有金瓜芋泥、清甜莲子、羔烧白果、甜皱炒肉等。【烹饪手法】潮汕菜烹调方法很多，包括焖、炖、煎、炸、灼、烧、蒸、炒、泡、扣、清和淋等10多种。
焖和炖使菜品浓香入味爆炒使菜品爽、脆、香滑炊、清、泡、淋能保持菜品的原汁原味【风味美食】[1]卤鹅，以澄海狮头鹅最为出名。狮头鹅是鹅中贵族，肉质肥美，肥而不腻。[2]手打牛肉丸，牛大骨汤熬制，肉质饱满，爽口爆汁。[3]粿条面汤，肉质细腻，汤汁鲜甜。[4]各式粿品，依次为红桃粿、鼠壳粿、无米粿、菜头粿、鲎粿、韭菜粿……[5]潮汕生腌膏蟹、腌血蛤[6]鱼饭，不是饭，就是捕上来鱼不做加工，直接用盐水或是海水煮熟。[7]潮汕肠粉，与广式肠粉有很大差别，以后慢慢讲……[8]尖米丸汤，是用当地优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃，著名的传统小吃。[9]猪场胀糯米，经典特色潮汕美食，在祛除大肠异味方面十分讲究。[10]牛肉火锅，吃过正宗潮汕牛肉火锅的人都不会忘记它有一个神仙伴侣沙茶酱。总结：潮汕是一个美食天堂，小吃美食种类繁多。潮汕菜整体上口味偏清淡，追求原汁原味，具有鲜甜、爽脆、香滑的特点。客家菜【历史起源】所谓“客家”，是相对于岭南土着居民而言，客家人是中原南下的移民，由于种种历史的原因，迁至岭南的粤北山区后，成片居住，“反客为主”，较为完整地保留了中原的饮食习惯。客家菜起源于南宋末年主要分布在粤北东江、兴梅地区，因此又称“东江菜”。
【口味特色】由于客家人居住地区大都是远离海洋的内陆，与中原地区的自然环境比较相似，故客家菜肴保留中原菜肴风味，以油重味浓为特点。
味道浓香，油重偏咸。由于客家地区气候寒冷，人体需要更多的能量和蛋白质。因此，客家菜不同于广府菜和潮汕菜，不求清淡而求浓香，菜品油重偏咸。用料多以肉类为主，极少水产。有所谓“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无鹅不浓”之说。突出主料，不太注重配料，讲究原汁原味，乡土气息浓郁。【烹饪手法】客家人继承北方菜肴的烹调方法，以炖、烧、焗、煲为主，常见菜品是沙锅菜和酿菜。酿菜里，蕴藏着客家人的故乡情结。客家人是由于战乱迁徙南方，但南方没有面食，客家人想念北方的饺子，于是将肉馅灌在豆腐、苦瓜、茄子等里面，制成“饺子”。
【风味美食】[1]煎酿三宝，包括酿豆腐、酿茄子和酿苦瓜。[2]东江盐焗鸡，源于客家人迁徙为了方便携带食物，于是将活禽宰杀用盐腌制。[3]梅菜扣肉，相传北宋年间，苏东坡在惠州居住时派了两名厨师去杭州西湖学习“东坡扣肉”。两位厨师学成归来后在制作东坡肉时加入了当地特产梅菜，最后制成了爽口而不肥腻的“梅菜扣肉”，深受苏东坡喜欢，并成为宴客的重要菜肴。[4]荷泗拱桥肉，是梅县区南口镇荷泗片当地独有的甜味扣肉。[5]企炉饼，松口特产之一，客家祖先们下南洋时必带的食品。“企”在客家话中有站立之意，企炉饼在炭炉上烤时需要有人站立在旁边看着，故叫“企炉饼”。
[6]大浦薄饼，有200多年历史，外表与潮汕薄饼相似，但两者有什么差别，待我日后细究……[7]药根鸡，如果不是男朋友提醒，我还不知道。它很神秘，直接查客家菜查不到的，但是查药根鸡可以查到是客家传统菜噢。总结广府菜，潮汕菜，客家菜虽然都同属粤菜体系，但都各有各的特色。在口味上，广府菜和潮汕菜总体上较为清淡，而客家菜口味较为浓重。尽管都是追求原汁原味，但是广府菜和潮汕菜更追求鲜甜，而客家菜更追求浓香。此外，在选料烹饪上，广府菜和潮汕菜多以海鲜为主，烹饪时追求精致品相，而客家菜以家禽肉类为主，乡土气息浓郁，追求饱腹。我认为各个地方美食各有特色，不能片面比较和排名。它们不存在孰优孰劣，我们要以开放态度，求同存异，尊重各地方美食文化。
以上就是男朋友叫吃饭啦对“广东美食哪个排第一”这个问题的一些个人看法和简介了，希望可以对大家有所帮助。如果大家有其他问题或者更好的分享，欢迎评论区交流，再次感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。
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