大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下贵阳最好吃的家常菜做法的问题，以及和贵阳最好吃的家常菜馆的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
贵州豆汤火锅的家常做法
豆米火锅准备阶段
主料：猪五花肉500克，四季豆（花豆）750克
辅调料：筒子骨1000克，糟辣椒100克，西红柿50克，蒜苗段10克，八角2个，盐2克，白糖5克，老姜30克，大葱20克，料酒40克
工艺流程：原料初加工→炖制→肉饼制作→调味合锅→装盘配火锅
1、原料加工
把猪筒骨入沸水锅汆透后，加清水，入老姜、大葱、料酒，先用大火烧开，改小火吊至汤成乳白色，备用；将干四季豆米用温开水浸泡（干豆米和水的比例是将豆米放在锅里，水高出豆米2倍）12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压30分钟，至软糯而不烂，控干水分，备用。
2、炒制调味
将猪五花肉切成筷子条厚，用四成热熟猪油爆炒至肉呈金黄色，沥油捞出锅留底油，烧热后将八角、砂仁、糟辣椒炒香后，入蒜米炒香，取一半豆米炒成茸状，越细越好，加原汤调好味；另一半熟豆米放入火锅中，加西红柿片、蒜苗段，放入炸好的五花肉，上桌开火，配上风味辣椒蘸水食用即成
贵阳麻婆豆腐家常做法
主料：豆腐400克，豌豆150克
辅料：洋葱1个，泡红椒2个，野山椒10，朝天椒6个
调料：色拉油（适量）、食盐、鸡精、生抽、鲜味汁（1匙）、老抽半匙、蒜5瓣、泡姜5片
操作步骤
1.主料、配料备好
2.豆腐切成四方块，青豆洗净沥干水份
3.洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒，香菜切成段备用
4.打开电源按“干锅炒”键，锅下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头（洋葱留1/3）
5.然后倒入泡椒水
6.淋入鲜味汁、生抽、老抽、盐
7.倒入豆腐和青豆炒匀
8.盖上锅盖，煮5分钟
9.煮至青豆软绵、豆腐上色入味
10.放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可
贵州酸汤菜的家常做法
步骤1
小南瓜切丝西红柿切片
步骤2
把西红柿放入无油无水的锅里，加少许盐炒出西红柿汁，加入少许白糖提鲜。
步骤3
西红柿炒出汁水以后，加入适量糟辣椒和凯里红酸汤一起炒一下。放入豆芽，加水煮开。（放糟辣椒会有点辣辣的味道）
步骤4
水开之后加入南瓜丝煮熟
步骤5
放入适量的鸡精，盐和花椒调味。尝一下，合适就行。
步骤6
最后放少许木姜油。（喜欢的可以多放一点，不喜欢的少放一点。）一定要放！木姜油是这道菜的灵魂。夏天提前煮好放在冰箱，吃的时候端出来，冰冰凉凉，酸酸辣辣，很开胃。
贵州烩四季豆的家常做法
答：贵州炒四季豆而不是烩四季豆，因为炒和烩有区别。
贵州炒四季豆的做法：一般是把四季豆择好(去掉头尾和筋，择成两寸长)，加干辣椒爆炒(当然还要加姜葱蒜佐料)。
而烩四季豆，是把四季豆与其菜一起炒或煮才叫烩。
关于贵阳最好吃的家常菜做法和贵阳最好吃的家常菜馆的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。