骨头汤蒸鸡蛋怎么做好吃,骨头汤蒸鸡蛋怎么做好吃窍门

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本篇文章给大家谈谈骨头汤蒸鸡蛋怎么做好吃,以及骨头汤蒸鸡蛋怎么做好吃窍门对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录

  1. 婴儿辅食牛骨髓做法
  2. 宝宝吃牛骨髓怎么做呢
  3. 排骨汤里能打鸡蛋吗
  4. ?如何蒸?鸡蛋羹比较嫩?

婴儿辅食牛骨髓做法

1.

将牛骨髓洗净,敲裂或敲断,凉水下锅,放入骨头,烧开后,撇去浮沫,加葱、姜、料酒,用小火炖煮,时间可长一些。

2.

让宝宝喝汤,吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品,适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中,混合喂养。比如用骨头汤下面条,蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高,也应该经常给宝宝食用。

宝宝吃牛骨髓怎么做呢

1、将牛骨髓洗净,敲裂或敲断,凉水下锅,放入骨头,烧开后,撇去浮沫,加葱、姜、料酒,用小火炖煮,时间可长一些。

2、让宝宝喝汤,吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品,适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中,混合喂养。比如用骨头汤下面条,蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高,也应该经常给宝宝食用。

排骨汤里能打鸡蛋吗

排骨汤里能打鸡蛋,下面是具体做法:

准备材料:排骨块500克,鸡蛋液适量,香菜1根,盐适量,葱段适量,姜片适量,大料2个,花椒适量,黑胡椒粉适量,淀粉适量

1、用开水浇淋排骨,烫一烫备用。

2、锅中放入排骨和葱段、姜片、花椒、大料大火煮开。

3、煮开后去掉排骨汤上的浮沫,转中火。

4、撇油,换小火,煮至汤稍微白。

5、把煮好的汤倒入另一个锅,倒入淀粉。

6、加入鸡蛋液,换中火。

7、锅中加入香菜。

8、加入盐和胡椒粉搅拌均匀即可装碗食用。

?如何蒸?鸡蛋羹比较嫩?

胃口不好的时候吃什么?

懒得做饭的时候吃什么?

孩子挑食的时候吃什么?

不知道该做些什么菜的时候吃什么?

小编建议,做一份美味方便的鸡蛋羹!

一份鸡蛋羹,不需要许多配料和调料,就能做出香浓的味道,以及细嫩软滑的口感。而且还非常健康,含有大量的优质蛋白质。但要做出最美味的鸡蛋羹,还是需要一些小技巧。

小白必备技能

TIPS

1.如何滑:

在于打蛋时候用温开水,各种教你做鸡蛋羹的菜谱有的说用凉开水,有的说用温开水,试验感觉凉开水打蛋的话蒸出来的鸡蛋羹略硬;

2.如何嫩:

关键在于蛋液中水的含量,想嫩打蛋时就多加水,水和蛋液的比例为1:1.5比较正常,多试两次即可试验出口感

3.如何无蜂窝:

关键在于去除泡沫及隔水蒸。如果有泡沫的话蒸时空气被锁在蛋液中,蛋液固化就成了蜂窝状。

去除泡沫的方法有两种,简单的就是用筷子挑破,稍微麻烦点儿就是用个小筛子筛两遍。

蒸腾出来的水蒸气遇到温度较低的锅盖会液化成小水滴,然后滴下来,滴到蛋羹里,当蛋羹还是液态的时候,水滴在重力加速度的作用下进入蛋羹的通道里会跑进空气。所以呢就要封个保鲜膜,然后扎几个小洞即可。

4.如何不沾碗边儿:

关键在于碗边儿和蛋液是否光滑,在碗刷干净的前提下,如果用了小筛子筛蛋液就不会粘碗边儿,如果用筷子挑了泡沫,可以在碗边儿略抹点儿香油,然后大火蒸即可。

-蒸蛋-

用料

主料:鸡蛋2个、水适量

辅料:盐少许、生抽1小勺、香油几滴

做法

1.鸡蛋和水的比例是第一关键的:一般的比例是1:1.5,想更嫩滑,水可以稍微再多点。这里给大家举例,我这两个鸡蛋80克,水是135克。

2.鸡蛋里混合的水,必须是温开水,您别放凉水,凉水分子大,蒸出来的鸡蛋老,有蜂窝状。

3.用打蛋抽不停搅拌鸡蛋水,然后去除泡沫。咱平时一把都是用筷子搅拌,打蛋抽是烘焙时候一定要用到的,之所以有这个打蛋的专用工具,起作用和筷子是真的不同的。会打蛋更细腻均匀,不信您可以试试,尤其是鸡蛋里的蛋丝,用筷子是根本打不散的。

4.用保鲜膜盖住鸡蛋碗,牙签在保鲜膜上扎几个孔。这样水蒸气不会留到蛋液里,也不影响排气。

5.蒸的时候用中火,等开锅后蒸10分钟,如果您是用盘子蒸,可以是8分钟。

6.这是刚刚蒸出来的水蛋,是不是很细腻?

7.按照您的喜欢,放葱花、生抽、醋、辣椒、香油,都可以。注意这些小细节,蒸出来的水蛋特别嫩滑。

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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