老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒疙瘩丝营养价值和炒疙瘩丝营养价值高不高的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒疙瘩丝营养价值以及炒疙瘩丝营养价值高不高的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
丝怎么做好吃，炒咸菜疙瘩丝的家常做法
1、咸菜疙瘩切丝，葱切碎，红椒切段，姜切丝。
2、将咸菜疙瘩洗净，放水中浸泡，然后把水挤出。
3、锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉。
4、加葱姜、红椒爆香，然后加咸菜翻炒。
5、加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，炒咸菜疙瘩丝就完成了。
注意事项：
1、疙瘩使用盐水腌制一个月以上，吃的时候用水浸泡一下，不要浸泡太长时间。
2、酱油的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜。
炒生疙瘩丝最正宗的做法
食材：
芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、干辣椒4个、花椒1克调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。
炒芥菜丝的做法：
1、芥菜洗净切成丝，大蒜切片、姜切片、干辣椒剪段；
2、热锅倒油，油温5成热时，下蒜、干辣椒、花椒、姜爆香，倒入芥菜丝，大火快速炒匀；
3、调入盐、鸡精，炒1分钟即可。
辣疙丝怎样炒好吃？
辣疙瘩我们这边也叫苤蓝疙瘩，因为有冲鼻的类似芥末的味道而得名。每年秋天家家户户都会腌上一些，所以炒辣疙瘩丝也是我们这里的一道常见家常菜!
辣疙瘩丝咸香下饭，尤其是吃不下饭的时候，来上一盘。可以去腻开胃，绝对的下粥利器。
辣疙瘩丝炒肉丝疙瘩丝本身比较咸，但是有脆脆的口感，而且咸菜一般比较喜油，所以炒疙瘩丝和肉应该是绝配。
主料:疙瘩丝（半斤），肉丝二两（喜欢吃肉可以多加）
配料:葱姜蒜，香菜，干辣椒皮
调料:鸡精，盐，料酒，香油，一品鲜酱油，白糖适量
做法:第一，疙瘩丝入清水中浸泡清洗，多投洗几遍，入沸水锅中焯烫后捞出过凉。
第二，锅中入油爆香葱姜蒜，干辣椒段，下肉丝煸炒至变色。烹入料酒，下控净水的疙瘩丝翻炒。
第三，疙瘩丝的水汽炒的差不多时，加入一品鲜酱油翻炒上色，白糖少许提鲜，加盐，鸡精调味。出锅淋香油，撒香菜即可。
咸香微辣的疙瘩丝炒肉丝，疙瘩丝入口咸，脆回味有丝丝的甜味。加上香菜的清香，香油的滋润，一定可以使你胃口大开。
小贴士:第一，疙瘩丝的咸度不一样，可以提前品尝一下。焯水是为了节省时间，如果提前浸泡多次换水，可以不用焯烫。（浸泡疙瘩丝的水变得清澈为好）
第二，疙瘩丝比较喜油，肉丝可以选用五花肉，如果是精瘦肉的话，炒制时可以多下一点底油。
第三，炒疙瘩丝时要让酱油把疙瘩丝炒上色，这时候添加少许白糖，可以使疙瘩丝吃起来有淡淡的回甜，滋味更加丰富。
第四，不喜欢香菜和香油也可以不放，盐可酌量添加。如果疙瘩丝本身够咸，可以不放。
第五，炒疙瘩丝时可以添加一些十三香或五香粉，或者撒上一些熟芝麻，这样滋味更丰富。
总之，炒疙瘩丝是百姓餐桌上常见菜，每家都有自己不同的做法。适合自家口味的，就是最好的。
徐州 炒疙瘩丝最正宗的做法
食材用料：新鲜芥菜疙瘩一个?，植物油适量?，盐适量?，花椒适量?，辣椒适量?，大蒜适量?
做法步骤：
1/8准备好所有食材
2/8芥菜疙瘩洗净
3/8切丝，最好用擦子，擦出来的丝比较均匀
4/8锅里放油，把花椒、辣椒、蒜片炸出香味
5/8把芥菜丝放进锅内快速翻炒
6/8七成熟放盐，翻炒均匀后立即出锅
7/8放进容器内凉一会再盖上盖子，让芥菜的冲味充分发挥出来，吃的时候再取出装盘
8/8装盘食用吧
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