大家好，锅鸭怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括锅鸭怎么做好吃窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于锅鸭怎么做好吃和锅鸭怎么做好吃窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
传统锅鸭怎么做
豉油适量
步骤
1
鸭肉准备好，不需要剁成块，控干水。
1
把准备好的豉油倒进鸭子里，把豉油拌匀腌二十分钟。
3
点火，烧油爆炒葱姜，再把鸭放下去翻炒，加酒炒香。
4
炒至鸭肉均匀着色就把腌鸭的豉油倒进去，煮的过程注意给鸭翻身。煮至收汁可以装起放凉，把鸭斩块摆好，把葱加到剩下的汁里，煮开就可以装起。
5
将准备好的花生压碎放到汁里拌匀，把汁淋在鸭肉上即可。
黄村灶鸭做法
主料：鸭2000克，
调料：盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克，甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克，姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克
做法
1、鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分。
2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。
3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。
4、将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐、糖。
5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。
6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。
锅鸭最正宗的做法
1.
首先准备一只鸭子约800克，如下图所示。
2.
接着再把鸭子切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再放入鸭块500克，小火焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接捞出即可。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
6.
接着放入葱15克，姜片15克，花椒15克，煸炒出香味。
7.
再放入鸭块翻炒均匀，放入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐20克。
8.
再加入150毫升的温水，温水的温度在40度左右，炖煮40分钟即可。
9.
40分钟以后直接盛出，如下图所示，铁锅鸭就做好。
罗定锅鸭最正宗的做法
豉油适量
步骤
1
鸭肉准备好，不需要剁成块，控干水。
1
把准备好的豉油倒进鸭子里，把豉油拌匀腌二十分钟。
3
点火，烧油爆炒葱姜，再把鸭放下去翻炒，加酒炒香。
4
炒至鸭肉均匀着色就把腌鸭的豉油倒进去，煮的过程注意给鸭翻身。煮至收汁可以装起放凉，把鸭斩块摆好，把葱加到剩下的汁里，煮开就可以装起。
5
将准备好的花生压碎放到汁里拌匀，把汁淋在鸭肉上即可。
OK，关于锅鸭怎么做好吃和锅鸭怎么做好吃窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。