大家好，今天给各位分享鲳鳊鱼的做法大全的一些知识，其中也会对鲳鳊鱼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
那种特别大的鲳鳊鱼做法
2/9鳊鱼洗净除去里面的黑膜，鱼身划上斜刀。
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3/9放盐，料酒，葱段姜片腌制十五分钟。
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4/9准备好葱丝，姜丝，红椒丝。
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5/9鱼盘底部放上姜片葱段垫底。
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6/9水开上锅大火蒸八到十分钟。
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7/9蒸好取出到掉多余的水份，铺上准备好的葱姜丝，浇上蒸鱼豉油。
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8/9淋上热油就好了。
冷冻鲳鳊鱼的家常做法
步骤一：鲳鳊鱼去除表面鱼鳞，头部鱼鳃，剖开鱼肚，清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜，要仔细冲洗干净。
步骤二：处理好的鲳鳊鱼，沥干水，表面抹上一层薄面粉。
步骤三：锅里放入适量油，油七成热后把鱼放入锅里，煎至两面金黄即可。
步骤四：鱼煎好后，盛出来装入盘中，锅里留有底油，放入葱姜蒜片，八角，辣椒炒香，放入适量生抽，老抽，一勺黄豆酱，适量水炒匀煮开。
步骤五：放入煎好的鲳鳊鱼，放入适量料酒，糖，盐，盖上盖煮十分钟即可。
步骤六：煮鱼的过程中，把鱼翻个身，让鱼充分吸收汤汁，鱼肉更入味。鲳鳊鱼煮好后，出锅前撒上葱花。
鲳鳊鱼做法
用料:
鲳鳊鱼?1条、盐?1勺、油?2勺、姜?1块、蒜半头?、葱?1段
做法:
1/6鲳鳊一条，去鳞，去内脏，洗净。
2/6锅中放适量的油，煎鲳鳊。
3/6一面煎好，翻面煎。
4/6加料酒和葱姜蒜。
5/6加盐、酱油和适量的水，煮熟。
6/6出锅，装盘
鲳鳊鱼怎么做好吃，几个小
材料：鲳鳊鱼几个小的
1、首先将葱姜切片，蒜子压散，将鲳鳊鱼洗净后鱼身两侧打上一字花刀；
2、锅中倒油，锅底撒上少许盐，将鲳鳊鱼下锅煎至两面金黄，期间注意不停地轻轻晃动锅子，一面煎好后轻轻翻面，将另一面也煎至金黄后盛出备用（这两步可以使鱼肉在油煎时不破皮不粘锅，保留其鲜嫩的口感和卖相）；
3、锅留底油下入葱姜蒜片及干辣椒炒香，再加入5g豆瓣酱将其炒出红油，接着倒入1升清水，将煎过的鳊鱼下锅，大火煮沸；
4、接着加入1勺料酒、1勺生抽、小半勺老抽，盖上盖子焖煮10分钟，炖好后打开锅盖，再加入少许盐、少许白胡椒粉、半勺白糖，拌匀调味，待汤汁收至浓稠即可出锅，最后撒上少许葱花点缀，即可享用（中途要将锅中的汤汁不停地浇在鱼身上，可以使鱼肉更入味）。
关于鲳鳊鱼的做法大全，鲳鳊鱼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。