大家好，今天小编来为大家解答茶鸡蛋的做法和配料这个问题，茶鸡蛋的做法和配料窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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茶蛋做法最正宗的做法
1/5葱姜切片，鸡蛋提前煮熟并且敲裂口。
2/5起锅坐水，烧至水开。
3/5水开之后依次加入茶叶、小茴花椒、香菜籽、香叶桂皮、大料、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽。
4/5加入事先煮好的鸡蛋放入锅中，煮大约20分钟。
5/5捞出鸡蛋装碗，碗中倒入些许汤汁，即可完成。
茶鸡蛋的做法和配料？
茶鸡蛋的做法和配料步骤如下：
1.首先新鲜的鸡蛋外壳清洗干净，放入砂锅中，加入适量的水、老抽、八角、盐、香叶、花椒和茶叶大火烧开。
2.大火烧开后，再转成小火煮3分钟，关火焖10分钟。
3.焖过后，这时候鸡蛋都已经完全熟了，再一个一个用勺子磕碎外壳。
4.因为在家吃，也不外带，就都完全剥去蛋壳后会更加入味，剥壳后再小火煮10分钟。
5,。然后放在卤子里浸泡一个晚上，第二天早上鸡蛋已经相当入味了，捞出来开吃既营养又好吃。
茶叶鸡蛋做法
1.
首先准备鸡蛋500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再加入鸡蛋500克，中火煮十分钟即可。
3.
十分钟以后再把鸡蛋捞出剥皮，如下图所示。
4.
锅中放入1000毫升的水，再加入茶叶15克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐30克，八角五克，姜片五克，花椒30克，香叶5克，鸡蛋500克，用中火开煮15分钟即可。
5.
15分钟以后直接关火，浸泡三个小时。
6.
三个小时以后直接捞出，茶叶鸡蛋就煮好了。
茶盐蛋怎么做好吃？
我是个爱学习做美食的大叔，很高兴能回答你的问题。茶叶蛋有一种在古代习俗叫做吃立夏蛋，古人认为鸡蛋的鸡蛋犹如心脏，吃蛋可补充心气，预防夏天食欲不振，身心疲惫。下面就介绍一个家庭版的茶叶蛋。
材料：鸡蛋10颗，干香菇4颗，海盐2小匙，清水60ml。
调味料：生抽1大匙，老抽1小匙，清水50ml，肉桂枝2克，花椒小半匙，八角1颗，茴香籽1小匙，乌龙茶10g，红茶10克。
做法：
1、用温水泡制干干香菇20分钟
2、用大头针在蛋壳上刺一个孔，不要弄破蛋壳，熬煮时可释放蛋壳里的压力，煮熟的鸡蛋便不会有凹洞。
3、混合清水和盐，盐液后放入鸡蛋，大火煮10～15分钟，用木勺翻动鸡蛋，使蛋黄凝固在鸡蛋中间。
4、用刚煮沸的500ml热水冲泡乌龙茶及红茶，加盖泡10分钟。
5、把煮熟的鸡蛋放入冰水中冷却。在不同位置用汤匙轻敲蛋壳，敲出出裂纹后放回盐水中，加入泡好的干香菇，生抽，老抽，花椒，八角，肉桂枝，茴香籽。香料就散落在锅中，不用布包，这样容易熬出味道。煮沸，放入泡好的茶叶，改为小火，熬煮2小时。
6、捞出茶叶和香料，茶叶蛋可在泡数小时，但不能泡太久，鸡蛋外面容易过咸。
生活小妙招：挑选鸡蛋首先看外形，蛋壳清洁完整，微粗糙，附有一层霜壮粉末，无霉斑。闻气味，鸡蛋无异味，表里吹一口热气，会闻到谈谈的生石灰味。听声音，用两指夹住鸡蛋放在耳边摇晃，鸡蛋没有晃动感，无空洞声的为最佳。大家如有补充的请在下方评论，喜欢的可以收藏，转发加关注。谢谢
好了，关于茶鸡蛋的做法和配料和茶鸡蛋的做法和配料窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！