你知道吗？电饭煲不止能焖饭！烙饼、炖肉、煲汤、做蛋糕...只要一个电饭煲就能搞定，厨房小白也能学会！对于懒人吃货做啥和学生党来说，电饭煲美食绝对能提高你的生活质量。只要把准备好的食材洗好放进去就等着美味出锅！有肉有菜，有主食，电饭煲做什么好吃又简单。省事省时间，电饭煲适合做什么，家家都能做，美食get！
电饭煲焖排骨
图文做饭作者 | 陈大仙来了
原料：
排骨500g、老抽10g、料酒15g、生抽15g、蚝油10g、葱适量、清水适量、奥尔良腌料30g、熟白芝麻适量、姜。
做法步骤：
1. 先把排骨放入凉水锅中，加入葱姜、料酒，进行焯水。
2. 水开后撇去浮沫，电饭煲可以做什么好吃的家常菜，然后捞出来，再清洗干净。
3. 清水中放入奥尔良腌料，混合均匀。
4. 奥尔良腌料倒入排骨里面，加入生抽、老抽、料酒、蚝油电饭煲、葱姜。
5. 抓拌均匀简单，盖上保鲜膜腌制一个小时。
6. 电饭煲里面铺上煮饭小葱和米饭姜片，再把排骨和腌制排骨的水都倒进去，开启电饭煲焖煮一个小时，中途翻一次面。
7. 出锅以后撒上白芝麻，就可以大全开吃了，电饭煲做什么好吃的。
电饭煲卤牛腱子
图文做饭作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
牛腱子4斤、老抽少许、酱油适量、盐10克、大葱半棵、姜1块、干红辣椒4个、桂皮2小块、八角2颗、白芷少许、砂仁1颗、栀子1颗、其它卤料少许。
做法步骤：
1. 牛腱子在凉水中浸泡一会儿实惠，去掉多余的血水。
2. 顺着腱子肉的纹路，用刀尖将其分成几条；这是其中的一条腱子芯。
3. 这是其中一块较大的肥瘦肉；分成小组后利于成熟，也更适合家庭用的锅具；一次吃不完可分两次卤。
4. 牛腱子和凉水同时加热，因为电饭煲是4升的容量，所以先焯一下水可以让肉块体积变小，以便能全部塞入电饭煲中；北京土话管这个过程叫“紧肉”。
5. 趁着“紧肉”的零食时候，把卤料准备一下，全是常用的，如果不了解哪个是哪个，可直接买现成的牛肉卤料包；香料不宜太多，以防卤出来的草药味太重而压以用了肉香。
6. 卤料放在电饭煲内胆底部，再将“紧过”的腱子放在锅胆内，调整好位置；电饭煲是从底部加热的，卤料放在锅底，有利于充分释放香味，还能防肉粘连在锅底。
7. 将“紧肉”的清澈汤水倒入锅胆中，再撒盐，倒少许老抽，适量酱油；电饭煲失水较少，根据所用饭煲的容量来调整汤汁，必要时可中途再添加，防止汤量过多而溢出。
8. 我用的“煲汤”功能，全程2.5小时；不同电饭煲的功能和时间零食不一样，电饭煲做什么好吃，根据其功能及腱子肉的多少来调整家常菜时间。
9. 卤好的腱子肉色泽红润，用筷子可轻松扎透肉厚的部位；热吃可捞起切片，再淋入适量汤汁，浓香过瘾；想吃凉切牛肉，可将牛腱子浸泡在汤中数小时，以便能吸汤入味。
10. 将浸泡了数小时的牛腱子捞出，分别入保鲜袋放冰箱冷藏保存。
11. 冷藏后的牛腱子蒸更加坚实了，可用利刀轻松切出整齐的薄片，薄厚随喜欢的口感来调整蒸。
12. 蘸汁由姜末、葱末、蒜末加适量生抽用电和醋混合，能吃辣的可放辣椒油，别具风味。
13. 电饭煲卤牛腱子，鲜香入味！
小窍门：
1. 牛腱子有前腿腱和后腿腱之分，前腱筋多肉嫩，电饭煲做菜教程家常菜大全，后腱肉厚筋少，可根据个人喜欢来挑选。前腱因为筋肉均匀遍布，又称花腱，特别适合大块卤后切片食用；
2. 牛腱子块儿头较大，家中锅容量小时可将牛腱子沿着纹理切割成数条，不要横着切，那样会破坏多组腱子肉的整体，影响成品切片后的整齐美观度；
3. 卤料不限于我使用的这些，可灵活掌握并做调整；
4. 剩下的卤汤可以炖菜、浇面条，也可以留着当下次的老汤；短时间如一周内再次使用可冰箱冷藏保存，如果长时间再用，可冷冻保存，用时入锅加热即可。
红烧肉
图文做菜作者 | 水怜忧
原料：
五花肉500g、料酒2勺、生抽2勺、蚝油2勺、细砂糖2勺、姜4片、花雕酒2勺、酱香用电汁50g、现磨胡椒粉少许。
做法步骤：
1.煮饭 首先把五花肉洗净用冷水浸泡半小时，洗净后用厨房零食纸搽干水分，再用牙签扎满五花肉全身。
2. 接着把五花肉切成3、4公分的大块。
3. 把切好的五花肉装入密实袋，加入料酒、蚝油、生抽、细砂糖、现磨胡椒粉。
4. 挤出空气，封口，揉捏均匀，放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
5. 隔天，把腌渍好的五花肉倒入电饭煲用电的内胆，米饭最好吃的电饭煲。
6. 淋以做上酱香汁、花雕酒，放入姜片。
7. 盖上盖子，选择米饭功能即可。
8. 程序结束后，稍微焖个三五分钟，我们的红烧肉就可以装盘推荐喽。
电饭煲焗鸡翅
图文简单作者 | 琴韵电饭煲优雅
原料：
鸡腿1个、鸡翅6个、大葱两颗、姜1块、奥尔良腌料适量、精盐2g、一品鲜好吃酱油2匙、老抽少许、白糖适量、啤酒1瓶、蚝油适量。
做法步骤：
1. 鸡腿鸡翅洗净，每个上面切出花刀，使其腌制时更好的入味。
2. 加奥尔良腌料适量拌入，电饭煲可以用来做什么好吃的。
3. 加精盐2克，一品鲜酱油2匙，蚝油一匙，少许老抽调色，加少许白糖，倒入三分之一的啤酒抓拌均匀，腌制2小时以上。
4. 锅里刷上烧饭少许色拉油，电饭煲怎样煮饭好吃，铺垫一层姜片。
5. 再铺上一层大葱垫底，以免米饭糊锅。
6. 将腌制好的鸡料均匀的码在锅里。
7. 剩下的啤酒全部倒入，剩下的腌料汁也米饭倒进去，盖上盖子，按煮饭键。
8. 当电饭煲跳闸时就已经熟了，我还加了点鹌鹑蛋一起卤的。
9. 色泽金黄，美味鲜香，软烂适中，最关键的是省事，一键启动电饭煲，既可尽享美味佳肴。
小窍门：
1、腌料的加入可按奥尔良腌料的说明比例做饭来加入。
2、拌入腌料时要多按摩一会，最好是头晚上腌好蒸放冰箱里，第二天做会更入味。
3、电饭煲里能做要刷油，特别是底部，要铺一层葱姜，会更入味也免得糊底。
电饭煲羊排煮饭焖饭
图文作者 | 咖啡私房菜简单
原料：
羊排400克、珍珠米200克、小土豆煮饭1个、胡萝卜半根、洋葱半个、小葱5根、姜1块、干香菇4朵、味极鲜2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、老抽半汤匙、盐2克、高度白酒2汤匙、油适量。
做法步骤：
1.做 食材集合。
2. 洋葱、土豆和胡萝卜切方粒，干香茹清洗干净不用泡发，备用。
3. 准备碗汁：味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，老抽好吃半汤匙，搅拌均匀备用。
4. 羊的骨头以做比较坚硬，在店家那里让他们帮你斩好小块，回来清水泡30分钟去去血水，中间换几次水，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱3根，姜5片，高度白酒2汤匙，水开煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。
5. 炒锅入油，先入洋葱煸炒至透明，充分炒出洋葱的家常菜香气。
6. 再下入胡萝卜和土豆翻炒5分钟倒出备用。
7. 炒锅零食入油，入羊排煸炒水分推荐耗尽，微微金黄焦香。
8.来做 倒入碗汁翻炒均匀。
9. 加入2克盐调味，加入开水盖上锅盖焖煮20分钟，水量至排骨的高度即可，不需太多。
10. 焖得剩下一锅底汤汁烧饭，倒入辅料翻炒均匀关火。
11. 大米清洗干净，倒入电饭煲中，倒入排骨、菜和汤汁，汤汁不要过多，水量比平时焖米饭的量要少，把4朵干香茹放进来，按下柴火键，指示灯变成保温状态时，再焖10分钟，盛碗撒上葱花，开吃吧，电饭煲做啥好吃。
小窍门：
1、羊排焯水几个需要注意的问题：A冷水入羊排；B加入2汤匙白酒去膻腥；C姜的量要大些；D大火煮透5分钟捞出；E温水清洗浮沫。
2、辅料要煸炒味道才会更好，先入洋葱煸炒至透明充分炒出香气大全再加入教程来做另外两种食材。
3、做焖饭需要注意水量比平时焖米饭的量少一些，这样焖出来以用的饭干香，最好是锅底有锅巴，电饭煲蒸米饭好吃，水分过多黏糊糊的口感差味道差。
4、干香茹好用不用泡水，清洗干净最后加入到电饭煲中，这样香气更加浓郁。
5、羊排先在炒锅中焖煮一下，再入电饭煲，利于它酥烂，不做这一步排骨质地会硬不香糯，失了风味。
电饭煲焗鸡爪
图文简单作者 | 琴韵电饭煲优雅
原料：
鸡爪750g、八角一个、花椒二十颗、桂皮一小块、香叶二片、草果一个、啤酒半瓶、黄豆酱二匙、料酒适量、大葱一颗、姜一块、精盐适量、一品鲜酱油一匙、蚝油一匙，烧饭好吃的电饭煲。
做法步骤：
1. 鸡爪剁去指尖，剁成二节。
2. 下入凉水中加二勺料酒，大葱段和姜片焯水，水开二分钟捞出洗干净备用。
3. 电饭煲里加少许油，锅底摆入一层大葱和姜片。
4. 将鸡爪摆放里面米饭。
5. 加入干调料。
6. 加入精盐，一品鲜酱油，老抽，黄豆酱，电饭煲做什么好吃又营养。
7. 到入半瓶啤酒。
8. 电饭煲按煮饭键，约半个小时跳闸后闷十分钟。
9. 软烂度正好，用电饭煲能做什么好吃的，香味浓郁有肯头。
10. 成品图。
小窍门：
要吃更软烂的，可按柴火煮饭键大约五十分钟，多半瓶啤酒加上鸡爪自身的水量就够了，不用添水了。
电饭煲版柔软面包
图文做饭作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
高筋面粉400克、鸡蛋60克、牛奶250克、耐高糖干酵母4克、盐2克、细砂糖40克、奶粉12克、黄油35克、表面撒白芝麻少许。
做法步骤：
1. 全部材料准备好：高筋面粉400克，耐高糖干酵母4克，盐2克，奶粉12克，细砂糖40克，鸡蛋60克，牛奶250克，黄油35克；揉面可用厨师机，也可根据自己的情况使用面包机，或者手揉都可以；
2. 除盐和黄油外的材料全部入揉面桶中做菜；为了延缓材料在摩擦以用过程中的升温导致酵母的快速生长，可以将这些材料提前数小时放冰箱冷藏保存；
3. 待适合面团揉到较光滑，能拉出粗膜时，把盐和黄油倒入面团里；
4. 先用厨师机低速将盐和黄油完全吃进面团中，再转中高速推荐搅打面团，机器品牌不一样，速度也有区别，根据使用的机器实际情况来调整速度；面团柔软教程光滑不粘盆壁，揪一块面团，轻轻在手上撑出手套膜，戳个洞，边缘有小锯齿，做小面包是完全没有问题的；
5. 面团用手团成圆球放深盆里，蒙上保鲜膜，在营养温暖湿润处进行基础发酵；我用的发酵箱，温度28度，湿度65，时间2-3小时，看面团状态来做；
6. 面团是原来的2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不大全塌陷不回缩，发酵成功；
7. 面团倒在揉面垫上，轻拍几下排气，称重分成8等份；
8. 分别揉成椭圆形，蒙保鲜膜松弛20分钟左右，手指按压面团不回弹就是松弛好了；
9. 面团擀成牛舌状，长度做啥好吃约为30公分；
10. 从一端卷向另一端，中间用刮板大全一分为二；
11. 电饭煲不粘内胆中刷一层植物油，不粘层可以轻松脱模，刷油的目的是使接触锅子的面皮不糊，经过长时间的加热能有焦黄的脆底；
12. 每做好一个面卷都一分为营养二，直接码放在饭煲内胆中，直到8个面团16个面卷全部制作完成；
13. 把饭煲内胆放入饭煲中，盖上盖子，发酵到2倍大时，表面撒点生的白芝麻；盖上盖子，用“蛋糕”程序，默认50分钟，时间到后我又追加了10分钟；
14. 面包烤好后立即出锅，倒扣在晾架上做菜，超级柔软，凉后食用。
15. 电饭煲做的面包，柔软松弹！
小窍门：
1. 用电饭煲做的面包非常柔软，口感略湿润，因为好用加热是从锅底往上的，所以表面不上色，底部有焦黄色；每个锅的容量不一样，我的这个锅是4升的，所以面团各种材料的用量根据电饭煲锅的容量来调整；
2. 每种电饭煲的锅胆形状不一样，有的是圆底的，有的是平底的，所以我没法给出最后的成品高度；看面包生坯状态，是原来的1.5-2倍大小就可以启动电饭煲了；电饭煲有蛋糕程序操作起来就容易多了，如果只有普通的焖饭档，还需要自己来摸索一二次，以找到最佳的烹制时间；
3. 电饭煲做面包，因为和烤箱的加热方式不同，在口感上有差别，除了外观的颜色上不及烤箱的深，在口感上比烤箱版的要湿润柔软，但同时也因为是闷在锅里的，所以会有一种未爆发出来的“锅气”，但在没有烤箱又想吃面包的情况下，电饭煲做什么好吃又实惠，这个成品应该说是相当不错的。
盐焗鸡蛋
图文作者 | 阳春白雪小食以用光
原料：
鸡蛋8个、白醋2勺、盐小半碗、盐焗鸡粉0.5袋、清水适量。
做法步骤：
1. 鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味）。
2. 准备适量的盐和盐焗鸡粉。
3. 电饭煲底部铺一层厨房用纸适合，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。
4.烧饭 蒸米饭标准模式，第一次煮好以后还剩余少量的水，再继续按煮饭模式一次。
5. 二次煮好以后底部已经干了，拿出来晾温就可以吃啦。
6. 鸡蛋的神仙吃法之一盐焗鸡蛋。
7. 非常的好用香，很入味，强烈用电推荐试试。
小窍门：
1.鸡蛋需要用醋提前浸泡，方便焗的时候入味。
2.鸡蛋壳不能够敲烂，会很咸的。
3.如果用烤箱也可以做，醋泡好以后把鸡蛋清洗一下粘上盐，用锡箔纸包起来，不要包太严实，留个口，烤箱180℃烤20-30分钟。
4.没有盐焗鸡粉可以不用，电饭煲做什么好吃的零食，直接多放些盐就行，电饭煲煮饭好吃推荐。