这篇文章给大家聊聊关于拨丝土豆做法，以及拨丝土豆做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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拔丝地瓜用什么淀粉
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拔丝地瓜用玉米淀粉。拔丝地瓜是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。
拔丝大致分为：干熬，水熬、油熬、油水熬。将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，
拔丝土豆的做法
做法
1·土豆洗净、去皮
2·切成块
3·锅里放油，烧七八成热，放入土豆
4·炸至两面金黄，装盘备用
5·锅里放一勺水，三勺糖，开小火慢慢翻炒
6·炒到这个样子就可以了
7·放入炸好的土豆，翻炒，让每块土豆都裹上糖汁
8·最后出锅装盘，
土豆拔丝的工具
土豆切成等量大小的方块，待油温升至5--6层热时，将切好的土豆放入锅里炸，炸到外皮酥脆，颜色成深色，8到9分熟就可以控油捞出，锅里加少量水，放入适量白糖，中小火熬成焦糖色，把刚刚炸好的土豆导入锅中，大火翻炒两下便拔出丝来，一盘拔丝土豆就完成了！
拔丝土豆做法
原料：
土豆一斤，白糖二两。
将土豆去皮，切滚刀块;炒勺放熟油，烧五成热;下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
做法二
原料：
土豆一斤，白糖二两。
1、将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;
2、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;
3、锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4、呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中;
5、上桌时配一小碗凉开水即可。
OK，关于拨丝土豆做法和拨丝土豆做法视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。