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小莲子和大莲子哪个好
小莲子好
挑选莲子：
首先看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，并且全部颜色一样，很漂亮，而真正太阳晒，
或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是很白的，也不会那么统一，天然的、没有漂白过的莲子是有点带黄色的。
其次是味道，可以闻一下味道，漂过的莲子没有天然的那种淡香味，干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味，但不会像漂白过的那样有点刺鼻。
早生贵子的莲子白的还是红的
早生贵子的莲子是白色的。早生贵子的莲子就是莲藕上方结的果实称为莲子，意为多子多生，早生贵子必须要放大枣既红枣。
白莲子是什么
白莲子是莲科莲属植物莲的成熟种子，是一种常见的食用和药用植物。白莲子富含淀粉、蛋白质、棉子糖等，是良好的药用滋补品。
莲子为什么要磨皮
没皮的莲子更美观。因为没磨皮的莲子外皮红色会将食材染色，所以将红莲子的外皮磨掉了，这样莲子的外观更加好看。
但是红莲子比磨过皮的莲子营养价值更高，因为莲子的外皮中含有维生素、矿物质和微量元素。
所以食用莲子的时候，如果连着莲子皮一起吃的话，可以最大程度地摄取莲子中的营养成分，减少营养流失。
关于白莲子 的价值到此分享完毕，希望能帮助到您。