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在重庆蒸鱼，水密子以泡椒嘴巴鱼嘴等为佐料，烹饪出来非常好吃，也是一道不容易吃到的好菜，笔者记忆，以前家常菜吃过一两次水密子，味道正宗用重庆话来说“安逸惨了”，不知现在长寿湖有水密子没有。豆花也常吃，而且窍门做好做好在重庆各地街头巷尾都吃得到嘴，笔者记得十几年前垫江人早上都是吃豆花饭，可以鲜鱼看出重庆人鱼嘴对豆花的喜爱。若要说豆花比水密子好吃，大家都会有怀疑，但笔者听说，二三十年前，到重庆江北区鱼嘴镇的人，鲜鱼嘴巴的做法，愿意吃鱼嘴名菜黄豆花蒸鱼，而不吃长江水密子，就可看出鱼嘴黄豆花的味道巴适了，还听说当时鱼嘴镇的居民、农民都喜欢吃鱼嘴黄豆花，鱼嘴好吃吗，还把它当成待人接客的主菜。
鱼嘴黄豆花嘴，特点是一白大全、二嫩、三绵、四烫、五不老，鱼嘴做的菜，听到这几个特点，就感觉它是要比一般好吃地方豆花好吃了。鱼嘴黄豆花外观涮白清亮正宗鸭嘴、鲜嫩可口、绵实不粉，一碗豆花搭在碗口不裂，筷子挟起来鱼挂线不断，豆花吃完了余下的窖水清澈，无渣儿。说到这，鱼嘴怎么做好吃，就感觉鱼嘴黄豆花确实是有一把刷子，在制作上也有考究，为什么说鱼嘴最好吃。可能有做法很多网友吃过渝北人和的“水上漂鱼”豆花了，水上漂也是非常出名，每天去的食客做多得很，水上漂也有嫩和佐料好的特点，可能是吃的人太多了，制作来不及，感觉还是达不到黄豆花所说蒸鱼的全部特点。
鱼嘴黄豆花菜发明烧鱼人是菜鱼嘴的黄春林，鱼嘴的做法大全家常菜，鸭嘴鱼的嘴怎么做才好吃，他家常菜上世纪三四十年代就在鱼嘴码头开豆花馆，鱼嘴鱼泡怎么做好吃，制作嘴唇的黄豆花远近闻名，鱼嘴怎么做好吃视频，烧鱼嘴的正宗做法。写到这，笔者感觉做法以前正宗鸭嘴鱼嘴，重庆出做名的菜很多都是在长江好吃、嘉陵江沿岸的码头打出知名度的，最出名的重庆火锅就是在重庆主城沿江码头发明出的，看来重庆的码头文化很发达。
接到再简单说下鱼嘴黄豆花的制作工家常菜艺。第一步，浸泡清蒸黄豆去除杂质。春天鱼泡先磨瓣去皮，冬天豆子泡了再淘，淘时说搓散瓣，去壳皮，浸泡时间天暖4小时左右，天冷8小时。第二步，磨浆过滤。磨浆时要清洁好水（最好是沙井水香辣），豆子与水混磨，不干不稀。第三步，烧浆点卤。豆浆烧开菜后要灭火，在涨豆浆里加少许冷豆浆，除去泡子，胆水用清水冲淡，鱼嘴唇怎么做好吃，点时先少后多，即首次烧鱼一小瓢，二次倍增，用瓢舀起倒入浆中，让瓢如螺旋似地在浆中巡回几次，然后用锅盖盖一会，浆中便会凝出豆花儿。第四步，压榨加温。当窖水显清，豆花成团时，再次除去泡子，用筲箕压榨，滗出多余部分窖水，然后用刀或竹片将满锅豆花划成墩子，再把滗出的窖水还回去，使豆花浮在窖水之中，在锅底扣一个碗或盘子，然后大火烧涨，豆花越煮越嫩，烧涨后以微火保温。
鱼嘴黄豆花鸭嘴差不多快有百年简单历史了，不知道地方现在在鱼嘴还开起说没有香辣，因为开豆花馆是小生意，噘嘴鱼如何做好吃，赚嘴唇不到香辣嘴巴好多做好钱噘嘴，鱼嘴怎么做好吃?，鱼嘴有什么好吃的地方，怎么做小嘴鱼。不过鲜鱼鱼嘴的居民说，应该地方简单都晓得黄豆花吧！