其实白菜肉馄饨馅的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白菜猪肉馄饨馅的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享白菜肉馄饨馅的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
菜肉馄饨馅包法
用料
青菜600克
后腿瘦肉600克
盐5克
生抽15克
蚝油10克
糖1茶匙
鸡蛋1个
芝麻油15克
白胡椒粉适量
馄饨皮500克（约64张）
浓汤宝拌馅专用半个（可省略）
葱姜水用料~~
葱白10克
姜15克
水80克
菜肉馄饨馅的做法步骤
步骤1
将姜切小块，和葱白一起，放入主锅，加入80克水，30秒速度10，做一碗葱姜水。
步骤2
用不完的下次还可以留用哟！所有荤菜都可以用到哒！
步骤3
洗干净的后腿瘦肉（小美提前一夜50度洗了以后再重新冻硬），从冷冻室取出，很硬很硬的时候切成麻将大小，放主锅，每次300克左右绞肉。
步骤4
30秒速度6，就可以啦！说绞肉太烂的，那是肉不够硬！
步骤5
青菜洗净，水烧开，放入大锅迅速氽烫一下。（不用等再开，氽烫一下即可）
步骤6
用手挤干，成团，每一团分别在砧板上，横竖切几刀。
步骤7
放入主锅，6秒钟速度5打碎，再用刮刀棒翻拌一下，再来个6秒钟速度5，觉得不够碎，可以再来6秒钟哦！
步骤8
取出打碎的青菜，再次挤干青菜里的水，接着放入肉糜（可用芯片里绞肉程序做），鸡蛋和方子里所有的调料，和50克葱姜水。
步骤9
2分钟揉面键，让肉和菜绞出劲道。
步骤10
完成！
步骤11
也可以肉和木耳混合，加入整个虾仁做馅儿。
步骤12
差不多一个馄饨包17克馅儿（用的盒马日日鲜馄饨皮），想包几个可以自己计算一下馅儿的总量。
步骤13
这样的量可以包60多个大馄饨（盒马日日鲜的皮子350克/包，要买2包，用到1.5包的量，剩下的冷冻下次还能用），放入某宝购买的盒子，正好4层！
怎样调白菜猪肉馄饨馅
主料
白菜半颗
肉馅300克
鸡蛋1个
辅料
小葱2颗
生抽1勺
蚝油1勺
十三香1勺
紫菜少许
虾米少许
猪油少许
白菜肉馅馄饨的做法
1.白菜提前洗净切丁，肉馅剁碎，放入1个鸡蛋，1勺生抽，1勺耗油，十三香1勺，葱花适量
2.将所有的馅料搅拌均匀，备用（口味重点的可加入少点盐调味）
3.馄饨皮一角放入一些馅料，从上往下一半
4.馄饨两边往中间窝起来，跟元宝的有点像
5.依次包好的馄饨
6.锅中水烧开放入馄饨煮开
菜肉馄饨馅的做法
提前用温热水泡一些生姜水，最好用手捏搓一下生姜片，让姜汁尽量多一些出来。
腿肉半斤剁碎或者绞肉机搅碎，加盐4克，糖6克，白胡椒粉，昆布粉（没有就一点味精），搅拌上劲。分次加入大概小半碗生姜水，充分搅拌，加两勺玉米淀粉（淀粉也可以不加）拌匀成团。
青菜取叶子，开水加一点点盐，油，焯水一下，取出沥水，切碎，挤一下水分，和肉馅一起拌匀。最后可以适量淋一点热油（热油也可以不加）
猪肉白菜馄饨馅做法
猪肉剁成馅后加入香葱碎、香油，王守义十三香粉、耗油、海天味极鲜酱油搅拌。因为放了耗油和酱油就不用放盐了。如果口重就少放一点盐。
白菜洗净切碎，包的时候再拌进去，防止出水。
文章分享结束，白菜肉馄饨馅的做法和白菜猪肉馄饨馅的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！