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巴沙鱼是什么鱼婴幼儿能吃吗
巴沙鱼作为淡水鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。
婴幼儿是可以吃巴沙鱼的，并且巴沙鱼的刺比较少，市场上卖的巴沙鱼片更是几乎没有刺。
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物巴沙鱼质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
7个月婴儿吃巴沙鱼还是鳕鱼好
吃鳕鱼好，鳕鱼肉中所含脂肪却比较少，而鳕鱼肉中蛋白质却比较丰富满足宝宝生长所需。
鳕鱼中肝和脏含油量比较高，不仅含有较为普遍的鱼油外，还含有人体生长发育所必需的多种维生素。宝宝每日生长发育所需要的营养量，刚好跟鳕鱼肝油中提供所含有营养成分的比例一样。
巴沙鱼的介绍
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
【形态特征】
该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤。巴沙鱼外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。
【生活习性】
巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。
【主要价值】
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
减脂巴沙鱼做法
主料：巴沙鱼柳一条
辅料：红菜椒丝少许，姜丝3片，葱一段
调料：柠檬蒸鱼酱油15ml，玉米油少量，料酒10ml
做法：
1.葱切丝提前用水泡上，葱丝会弯曲，放在鱼上面好看。
2.巴沙鱼柳一条，洗干净，用厨房用纸吸出水份，片成大片。
3.放料酒，姜丝葱丝，抓拌一下，腌制10-15分钟。
4.摆入盘中，把腌制的姜丝放上去一起蒸，水开后蒸8分钟。
5.蒸出来的汤水倒掉不用，姜去除。
6.放适量的柠檬蒸鱼酱油。
7.摆上葱丝红椒丝，玉米油烧热浇在葱丝上即可。
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