各位老铁们好，相信很多人对豆沫菜用什么菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆沫菜用什么菜以及豆沫菜用什么菜做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
九阳豆沫菜正宗做法
主料
干地瓜叶500
黄豆1000
辅料
盐3汤题
步骤一
1.黄豆提前浸泡，等泡的像刚收的鲜黄豆就可。
步骤二
2.用九阳豆浆机成豆浆状。
步骤三
3.大锅把豆浆浇开
步骤四
4.烧开豆浆加菜，继续烧，大概10分钟后，加盐，搅拌，菜做好了。
步骤五
5.做好后，就着辣椒吃。
步骤六
6.用煎饼卷着菜，放上点辣椒酱。
豆沫菜正宗做法
【主料】：小白菜/黄豆/花生米
【步骤】：
—STEP1—
小白菜，去掉根部，将泥沙等冲洗干净，锅内烧水，加入少许食盐，水开下入小白菜焯水，水再开时将小白菜捞出至凉水中降温，焯水降温之后的小白菜，切成末，然后攥干水分。
—STEP2—
黄豆和花生提前泡发，磨成糊，将磨好的糊，下入锅中，大火烧开后转小火，防止沸锅下入攥干水分的小白菜，并慢慢搅动，再次开锅后小火熬煮1分钟就可以了。
—STEP3—
即可出锅装盘。
菜豆沫的家常做法
1.将两把黄豆浸泡一夜
2.将泡了一夜的黄豆磨成豆浆，用过滤网滤处豆浆，豆渣备用；胡萝卜丁少许，上海青三株洗净切成2厘米左右的断，生姜切成末
3.起火，待锅烧热，锅中放入适量的油，放入生姜末炒香；将豆渣和胡萝卜丁倒入锅中炒，调味：胡椒粉，蘑菇精，辣椒粉，十三香，盐；可以再适量加入生油，炒香后倒入适量的清水，小火煮几秒钟，待锅中沸腾，再放入青菜末，然后放入香油即可起锅
豆沫菜怎么熬
步骤1
黄豆和小米分别浸泡4小时以上，黄豆需要完全泡开。
步骤2
首先，把泡好的小米磨成米浆，用豆浆机/料理机/破壁机/原汁机都可，磨小米用约800ml-1000ml的水就可以，然后过滤小米汁(最好100目以上过滤)，过滤后的小米浆放在碗里澄着，不要搅拌，接下来磨豆浆。
步骤3
泡好的豆子加3000ml水(不要用泡豆子的水)磨成豆浆，再用滤布或滤勺过滤豆渣，这步不能省，否则很影响口感。这里只需要豆浆，豆渣不要，过滤后可以再磨一遍，视你的磨豆浆工具而定。
步骤4
接下来是非常重要的一步，豆浆炝锅！准备一口大铁锅，把铁锅烧热，轻微冒烟，倒入约200ml豆浆，豆浆马上沸腾，直到豆浆熬干，锅底出现一层糊层。
步骤5
接下来倒入剩余的豆浆。然后寸步不离的等待豆浆煮沸，旁边最好放一碗凉水，如果豆沫很大，赶紧点些凉水，关火是没用的。期间可以用打一下豆沫，豆沫会越来越少，豆浆煮10分钟左右。搅豆浆时不要碰到锅底，否则炝锅的糊底会被搅起。
步骤6
待豆浆煮好后，把澄好的小米浆上面的清水倒掉，只用小米浆底，倒入豆浆中（倒小米浆前将米浆搅匀一下），边倒边搅，一下就变稠了，有点粥的样子啦。继续小火煮约15分钟，期间还是要不断搅拌，且不要接触锅底。
步骤7
粥挂勺到此程度，就可以了，这时就可以闻到稍糊的醇香粥味儿了。
步骤9
将熬好的粥盛出，铁锅底部糊硌喳就显现出来了，也是粥风味的所在。
步骤10
最后粥的成品是稠稠的，喝上一碗，基本上不挂碗壁，最好是配上一根酥脆的油条或馓子，既美味又养胃。
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