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便餐做法
【香芋腊肠焖饭】
准备好食材:香芋、腊肠、大米、葱、蒜头。
过程:
1.大蒜用刀背拍一下,去外衣;香芋去皮,切成小方块;葱洗干净后切葱花,腊肠切成片。
2.不粘锅中倒入适量的油,放入大蒜,翻炒出香味。加入香芋,继续小火翻炒。煎到香芋的表皮有点发硬,微微发黄,开始散发出香味时,加入适量的盐调味。
3.把大米掏洗干净后放入电饭锅,加入适量的水,加入香芋腊肠,加上适量的盐,拌匀。
4.电饭锅选择煮饭模式,程序结束后再焖2分钟,盛起前撒上适量的葱花,香喷喷的香芋腊肠饭就做好了,是不是超级的简单呀,米饭非常的香哦,作为午餐来说是非常合适的。
【土豆咖喱鸡饭】
食材:鸡胸肉、土豆、咖喱、洋葱、胡萝卜、纯牛奶、大蒜,西蓝花为配菜,可换成其他自己喜欢的蔬菜。
步骤:
1.鸡胸肉清洗干净后,切成小块,加入适量的胡椒粉、盐,腌制5分钟。
2.胡萝卜、土豆去皮,切小块,洋葱剥去外层,切小块,大蒜去外衣,剁成蒜末。
3.炒锅中加入适量的油,加入蒜末,小火翻炒出香味,改大火,加入鸡胸肉,翻炒至鸡肉变色,盛起备用。
4.锅中重新加入适量的油,油热后加入洋葱。洋葱翻炒片刻,加入土豆、胡萝卜,中火炒2分钟。加入纯牛奶,盖过食材即可,加入咖喱块,中火煮4分钟左右。最后加入鸡肉,继续盖盖焖煮2分钟。煮至土豆能轻松的夹断,粉粉糯糯的口感就可以了,起锅前加入少量的盐调味,土豆咖喱鸡就做好了。西蓝花放盐水中焯熟一起放入便当盒就可以了。
【香酥黄金虾便当】
食材:虾仁、鸡蛋、面包糠、面粉、西兰花。
步骤:
1.虾仁洗干净,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽,拌匀后腌制5分钟左右。
2.鸡蛋打散成鸡蛋液。虾仁沾满面粉,然后沾鸡蛋液,再放到面包糠中,裹满整个虾仁。重复一次,让每只虾仁尽量的沾多点面包糠,这样做出来的表皮会更脆,不喜欢的可以省略这一步。
4.不粘锅中放入适量的食用油,比平时炒菜稍微多一点就可以了。油热后夹入虾仁,中火慢煎。一面煎黄后,翻面煎另一面,直至把虾仁煎熟即可。
5.另外一只鸡蛋用水煮熟,剥壳,然后用刀对半切开。西兰花切小块,放开水里焯熟。把所有食材装入饭盒,鸡蛋上面撒入适量的黑芝麻,便当就完成了。
【芹菜香干炒肉片】
食材:香干、猪肉、芹菜、红椒。
步骤:
1.瘦肉切成肉片,加入适量的食用油、生抽、盐、生粉拌匀,腌十分钟左右。
2.芹菜洗干净切小段,红椒去蒂去籽洗干净后切成丝,香干切成长条备用。
3.用生抽、蚝油、生粉,加入少量的清水,勾芡汁备用。热锅下油,油热后加入肉片,快速翻炒,炒到肉片颜色变白后马上盛起。
4.锅里重新加入少量的油,油热后加入香干,大火煸炒出香味,加入芹菜、红椒,继续炒一分钟,加入炒好的肉片,拌匀加入调味汁,拌匀后起锅。
【荷兰豆腊肠饭】
食材:荷兰豆、腊肠、红椒、玉米、豌豆、大蒜。
步骤:
1.荷兰豆放入大碗里,加水,撒上少许的盐,浸泡十分钟,摘掉头尾和丝络,洗干净备用。
2.大蒜切片,切成蒜末,椒切去头部,去籽,切成细丝,腊肠切成片。
3.豌豆、玉米清洗干净后,锅里烧开水,加入适量盐,将豌豆、玉米焯水煮熟。
4.锅里加食用油,加蒜末,小火煸炒,煸炒出香味后加入腊肠。
5.炒到腊肠变色出油时,加入荷兰豆,大火翻炒两分钟左右。
6.加入红椒,翻炒一分钟后,加适量的盐、鸡粉调味就可以关火了。
【香芋蒸排骨饭】
食材:排骨、香芋、大蒜,豆腐。
步骤:
1.把洗干净后的排骨用清水泡半小时,将血水泡出。
2.香芋去皮后取三分之一,切成小方块,如果担心手痒可以带上手套来操作,大蒜切片后切成蒜末。
3.泡好的排骨捞出,重新洗干净,加入生抽、蚝油、鸡粉、加入生粉、食用油、蒜末(喜欢咸香口味的可以适当加入点盐)搅拌均匀,腌制十分钟左右,让排骨更加入味。
4.香芋块铺在盘子上,把腌好的排骨铺在香芋上面,放入锅里隔水蒸熟,水开后继续用大火蒸15分钟左右,具体时间取决于食物的份量跟火力大小来决定。
搬家饭菜谱
搬家自家人吃的话,少不了下面八个:
①饺子,寓意子孙满堂;
②一盘白菜寓意百财归来;
③红烧肉,寓意红红火火;
④一碗汤圆,寓意圆圆满满;
⑤红烧鱼,寓意年年有余;
⑥一笼馒头,寓意蒸蒸日上;
⑦一盘鸡肉,寓意大吉大利;
⑧一盆臊子面,寓意顺顺利利。
罗汉饭的做法
米饭1碗、鲜芦笋3根、泡发香菇4个、黑木耳适量、胡萝卜半根、小玉米适量、杏鲍菇3个、蚝油2-3匙、香油10ml、盐适量、太白粉水适量、清水200-300ml
步骤1.香菇切斜片胡萝卜、杏鲍菇、切薄片;芦筍、小玉米切小段;黑木耳撕成适当的片,备用。
步骤2.锅中加入200-300ml的水
步骤3.水开后,倒入所有备好的菜蔬,并加入蠔油,至断生
步骤4.调入太白粉水
步骤59搅拌均匀,淋入适量香油,即可出锅浇在白饭上。
中午饭吃什么
中午吃什么,视个人口味、饮食习惯和身体需求而定。以下是几种建议:1.主食类:米饭或各种面食,如馒头、包子、面条等,可以搭配不同的菜品。2.蔬菜类:各种绿色叶菜和根茎类蔬菜,如芹菜、菜心、荷兰豆、莲藕、胡萝卜等,可以炒、煮、凉拌等多种方式。3.蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等,可以煮、炒、煎等,还可以切片加入饭菜中。
4.瘦肉类:牛肉、猪肉、鸡肉等,可以炖、煮、蒸等方式进行烹饪。5.豆制品:豆腐、豆皮、豆芽、黄豆等,可以拌、炒、煮、炖等方式进行烹饪。6.面点类:各种小吃包子、饺子、糯米饭等,可以添加不同的馅料作为口感调味料。总之,在选择中午餐时,需要根据自身口味、饮食习惯、体内营养需求以及卡路里消耗量等因素进行综合考量。同时,还需要注意荤素搭配,保证各种营养素的均衡摄取。
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