大家好，今天来为大家分享河南甜汤的做法大全的一些知识点，和河南甜汤的做法大全视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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贵阳折耳根河南人吃不习惯，河南的甜汤贵阳人吃不来，如何融合？
这个我最有发言权，我在贵阳龙洞待了三四年，我是河南的，说实话折耳根我刚吃的时候弟一口就吐了，感觉又腥又臭的，简直再也没有比这难吃的东西了，随后我老婆说，让我吃吃看，她尝了一口说，难吃是难吃，但没你说的那么夸张吧，慢慢吃还是很有味道的。随后我在贵阳吃饭，不管哪家饭店这个折耳根是个绕不过的梗，哪家饭店都是必备的，早上吃个包子辣椒水里都有。没办法，硬着头皮吃，就这样吃了几次，感觉真的和我老婆说的一样，慢慢的品还是很有味道的，就这样过了不到两个月渐渐的吃饭离不开了，真的上瘾了，吃饭，炒菜，凉拌菜都要加这折耳根，不加感觉没味道，，最贵是那年贵阳冰灾，这东西卖到三元钱一两，按两论价。但还是忍不住要买，这东西真的能上瘾，随后我离开贵阳专门带回一包比较老的折耳根的根，埋在我家地里居然发芽了，这东西也贱，繁殖快，现在都繁殖了席大一片了。另外你说的甜汤，我不知道是指的面汤，还是别的加了糖的神马汤。我们这里说的甜汤指的是面汤。不好回答
河南酒席上的甜汤做法
原料：红枣、花生、桂圆、莲子、藕粉、银耳、冰糖。
准备工作：红枣、银耳、莲子、花生泡发，花生去掉紫衣（泡好后煮一下，投凉水，轻轻搓掉）。
制作：花生文火煮软，放莲子、银耳继续煮熟，放入红枣、冰糖稍煮一下，糖化的时候放桂圆，最后藕粉用凉水勾芡倒入煮好的汤里，稍微搅拌即可。最好是用砂锅煮，搅拌和使用的过程中不要使用铁器，这样可以保持汤的味道纯正。
洛门十大名小吃
1.新安烫面角
新安烫面角是河南洛阳市新安县传统地方风味小吃，属于豫菜系，该小吃创制于民国三年（1914），至今已有百余年历史。其所制烫面角软皮紧，外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴；吃起来鲜香不腻、美味可口。
2.洛阳酸浆面条
酸浆面条，因其发酵后的浆酸味十足而得名，是河南洛阳的传统名小吃，是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条传承千年，流传至今，洛阳水席（一道名吃）与洛阳牡丹和洛阳龙门齐名，被称为洛阳的三绝，在洛阳水席中就有浆面条这道面食。酸浆面条被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”，而老雒阳面馆制作的浆面条被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”。
3.不翻汤
洛阳不翻汤是河南省洛阳市颇具地方特色的传统小吃，洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史，其酸辣咸香，醒酒开胃，也是洛阳著名的特色美食之一。洛阳不翻汤的做法是：在鏊子上烙成薄饼，再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料，加上高汤将薄饼放在上边，锅中水翻滚，饼子却不翻个儿，这样一碗家喻户晓的不翻汤就制作而成了。
4.洛阳牛肉汤
洛阳牛肉汤，与驴肉汤、羊肉汤并称“洛阳三大名汤”，是洛阳一道美味可口的传统名点，属于豫菜系，以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成，也是洛阳著名的风味美食小吃，在洛阳非常火爆。洛阳牛肉汤有甜咸之分，老汤客钟爱甜汤，再配上一个传统做法的烧饼，让人垂涎欲滴。洛阳人早上爱喝牛肉汤，大骨熬的牛肉汤，肉肥汤鲜，能量十足，是洛阳人必吃的早餐小吃。洛阳牛肉汤常与泡馍搭配吃，食用时把泡馍切成小片，泡入汤中，馍片浸染了牛肉汤的鲜美。
5.洛阳锅贴
洛阳锅贴是洛阳著名的传统小吃，源于北宋时期，其特点一包汁、一团馅、一张皮，造型美观、色泽透亮、外焦里嫩、灌汤利口、焦脆软香。洛阳锅贴种类多样，大多是因为它的用料和配料不同而已，制作手法大同小异，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜等。洛阳锅贴尤以“小街锅贴”比较有名，在洛阳无人不知无人不晓，鲜肉的馅料，配以煎至金黄酥脆的脆皮，形成了小街锅贴多年来的经典口味。
6.洛阳驴肉汤
洛阳驴肉汤是河南省洛阳市的一道著名小吃，与牛肉汤、羊肉汤并称“洛阳三大名汤”，是由清汤炖驴肉而成，也是到了洛阳一定要吃的美食之一。洛阳驴肉汤采用的是新鲜的驴骨，加入了大蒜炖制而成，做好的驴肉汤肉汤分明，驴肉烂而不腻，汤色白似乳，香味扑鼻，营养丰富，老少皆宜，食者称绝。
7.洛阳羊肉汤
洛阳羊肉汤是河南省洛阳市著名的传统小吃，与牛肉汤、驴肉汤并称“洛阳三大名汤”，其羊肉汤制作源自唐代中期，至今已有一千五百多年历史，是著名的洛阳水席一道汤品。洛阳羊肉汤选料考究，制作精细，熬成的汤色白似奶，水乳交融，汤质纯净，鲜味爽口，开胃健脾，喝上一口，鲜而不膻、香而不腻、烂而不黏，浓香醇郁。洛阳羊肉汤还是洛阳著名的早餐小吃，洛阳人早上爱喝羊肉汤，泡上烧饼、锅盔，非常鲜美。来洛阳，必须要吃上一碗羊肉汤才算来过洛阳。
8.洛阳豆腐汤
洛阳豆腐汤是河南省洛阳市特色美食小吃，是一种全素汤，在洛阳汤中别具一番风味。洛阳豆腐汤是以白豆腐为主料，用姜作辅料，再调入些稀的面糊，经长时间的熬煮。盛汤入碗时加入葱、粉条、青菜、油炸豆腐、虾皮等配料，再添上一勺颜色鲜红、浓辣鲜香的辣椒油，满碗汤是白、黄、绿、红、色彩缤纷，食之爽而不腻，淡而不薄，清香可口。
9.横水卤肉
横水卤肉是河南洛阳孟津县横水镇的特色美食，曾有“豫西名吃”的美誉，其使用祖上传下卤猪肉秘方，以百年的卤汁加文火煨肉，并不断改进，从选料到制作，层层把关，精选细作，此菜具有肥而不腻、烂而不化、唇齿留香的特点，成为洛阳的美食名吃之一。
10.洛阳牡丹饼
洛阳牡丹饼是河南省洛阳地区的传统特色小吃，是以豌豆、绿豆、芸豆、红小豆、牡丹花酱、白糖、泡打粉、食用油、饮用水等为原料制作而成，吃起来疏松绵软，香甜可口。做好的牡丹花饼在最后烤之前，一定要刷上一层蛋液，再撒上点芝麻，这样烤出来的牡丹饼表面更金黄，口感更酥脆。
河南方城古庄店大席甜汤怎么做
1.备芝麻汤圆，小汤圆，鹌鹑蛋，鸡蛋及桂花糖。
2.汤锅加冷水，加入鹌鹑蛋，鸡蛋煮至熟。
3.将煮好的双蛋取出，用冷水微冲备用。
4.汤锅另烧水。
5.水开后，先入芝麻汤圆微煮。
6.再将小汤圆下锅。
7.煮至二种汤圆都浮起既可关火。
8.汤碗里加入一匙桂花糖。
9.用开水冲开。
10.将煮好的二种汤圆及二种鸡蛋装到碗里。
11.再洒上适量干玫瑰花既可食用。
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