本篇文章给大家谈谈板栗鸡是什么菜，以及板栗鸡是什么菜系对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
板栗鸡是哪里的
板栗鸡又称养生板栗鸡或板栗养生鸡，是目前餐饮界名气最大的白味汤锅。2006年第一家开在成都双流县迎春路三段，之后短短几年，开遍成都的二级城市。
鸡栗子是啥
鸡栗子是山东济南传统的名菜，属于鲁菜系。此菜栗子绵软，鸡肉嫩烂，色泽红亮，味道香浓。1.把栗子放入水中泡2小时，捞出、沥干，
2.鸡腿洗净、切块，
3.葱洗净、切段，姜去皮、切片，
4.把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下，再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用。
5.锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可。
栗子鸡的家常做法
食材：三黄鸡1只、板栗250克、冰糖适量、花椒适量、八角适量、姜适量、生抽适量、番茄酱适量、鸡精适量、小葱适量、胡椒粉适量、油盐适量。
做法：
1、三黄鸡切成块后凉水下锅，煮开后捞出洗净控干备用；
2、锅中放入适量的油，下入焯过水的鸡肉煸炒；
3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄，连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用；
4、剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒；
5、煸炒出香味后捞出放入调料钢球中；
6、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；
7、再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开；
8、下入煸炒过的鸡肉，再放入板栗和调味料钢球，（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）；
9、大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜，再依据个人口味加入盐等调味；
10、拿出调味料钢球，翻炒均匀，大火收汁即可，盛入碗中，摆上小葱装饰。
板栗鸡的最正宗做法
食材：仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1、将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片、葱切段，姜切片备用。
2、将鸡斩成块儿，焯水后用清水冲干净浮沫。
3、将板栗拭干水分，略炸。
4、锅底留油，煸香葱姜。
5、放入猪膘肉和鸡块翻炒，放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。
6、加入热水，烧滚后转小火，将鸡炖至6成熟，将发好的香菇去蒂，笋干切段和板栗一同放入锅中，烧至鸡酥烂，栗子软糯即可。
7、炖好的食材盛出，将汤汁沟薄芡，加入少许盐和香油。
8、将汤汁淋在鸡块上即可。
关于板栗鸡是什么菜，板栗鸡是什么菜系的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。