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本文目录
白灼海螺是冷水下锅还是开水下锅
冷水下锅。
原料：海螺
调料：葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉
做法
1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟。
2、捞出海螺用小叉剔出肉，去除中段的黄绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘。
3、撒上葱丝/嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。
白灼海螺煮多久
煮2分钟。下面是白灼小海螺的制作方法：主料：小海螺350g辅料：生抽适量，介末适量步骤一、把海螺用清水刷洗干净。步骤二、把海螺倒入煮沸的锅中。步骤三、搅拌海螺使其受热均匀，焯2分钟即可使海螺煮熟。步骤四、干净的碗中加入适量的生抽，挤入适量的芥末搅拌均匀制成料汁。步骤五、把海螺捞出后装入盘中，??着制好的料汁即可食用。
白灼东风螺多久熟
白灼东风螺8分钟左右就熟了。
?东风螺，软体动物门腹足纲蛾螺科动物。东风螺分布于中国东南沿海，东南亚等。其贝壳长卵圆形，质坚厚，一般壳高56~70mm，宽约为高的2/3，螺层8~10层，缝合线明显，螺旋部呈圆锥形，每层迅速增高，膨圆菜部3~4层的上部形成肩角，肩角下面略直；壳表灰白色，外被黄褐色表皮，有砦个体具有隐约的淡褐色斑块；壳表光滑，生长线明显；壳口长卵形，内面白色，有光泽。
白灼海鲜有哪些
白灼海鲜有：贝壳类、虾、蟹、章鱼等，常见的菜肴有白灼大虾、白灼蛤蜊等。
白灼是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。其成菜特点是原汁原味、口味清淡、质地脆嫩、操作简单、速度快。白灼通常能更好地保留食材原味，尽可能减少营养素流失。并且，用白灼的方式还可以减少烹调油的使用。
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