本篇文章给大家谈谈港式蒸凤爪营养价值，以及凤爪菇的营养价值对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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广式蒸虎皮凤爪的酱汁做法
用料：凤爪600克、姜片4片、料酒5克、花生油适量、糖5克、叉烧酱5克、葱白6段、美极鲜味汁酱油20克、五香粉3克、清水10克。
烹饪步骤：
1.鸡爪买回来洗干净冷水下锅煮开后煮五分钟，至鸡爪表面软糯即可，捞出清洗干净血沫子。
2.用10克米醋和10克酱油拌匀，均匀的涂抹在凤爪上，稍稍风干水分，锅内倒入适量的花生油，加热至八成热后把表面风干的凤爪放入锅内炸。
3.炸至深黄色即可捞出放入旁边的清水里浸泡2小时以上，泡出有虎皮即可，把凤爪捞出放入碗里，加入葱。
4.5克糖，五香粉3克和红烧酱油10克，叉烧酱5克混合均匀后加入10克清水，料酒10克倒入凤爪内拌匀。
5.锅内放水煮开后放入凤爪蒸煮40分钟即可。
广东茶楼早茶的人气指数王，豉汁蒸凤爪，哪里的好吃？
您好：大家好：
头条号（浪子小宝宝1983）每天分享咱老百姓吃得起的家常菜，便宜、实惠的美食。喜欢的朋友关注转发哦。
您提到的关于豉汁蒸凤爪哪里的最好吃？我来给你回答一下吧：
关于豉汁蒸凤爪这道港式美食我在外面很多港式茶餐厅中都有点过这道经典美食，其味道、颜色及口感都是不一样的，都各有千秋，但我个人觉得无论是色、香、味等方方面面还是避风塘做的这道豉汁蒸凤爪最好吃，也是我每次必点的菜。
以上是我个人建议，希望对您能有帮助。
广式蒸凤爪热量高吗
广式凤爪是以凤爪，开水，油，冷水，生抽，制成的，因为凤爪本身热量并不低，而且烹制过程又用油炸，可食部分热量差不多得240-250大卡左右/100克，一笼看多少个，一个一般差不多75大卡左右。还是少吃为好。10个一笼就有750大卡。
蒸凤爪热量
热量:318大卡(100克)
1.将鸡手反复泡洗去血水。剪掉手指甲。锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟。再取出沥干充分擦干水分
2.锅中放油中火烧至八成热时将鸡爪放入，转小火，炸至表皮颜色金黄（约需3分钟），捞出沥干油分待用。炸的时候注意安全。炸好的鸡爪放在冰水中泡一个小时。鸡手的皮有些起泡即可。
3.起锅热油，下葱姜片，花椒，干椒小火炸香。盐、白糖、香油、胡椒粉、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒倒入锅中加些清水混合均匀
4.倒入鸡手翻均倒在盆中放冰箱冷藏泡入味。五个小时以上
5.腌好的鸡手放在碗中，蒸锅烧开，放入蒸40分钟左右即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。