这篇文章给大家聊聊关于补铁吃什么菜，以及补铁吃什么好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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补铁最好的4种家常菜
补铁最好的4种食物为动物血、动物肝脏、动物肾脏和红肉。其中动物血、动物肝脏、动物肾脏，建议每月吃2~3次，每次吃25克左右；红肉是指猪牛羊肉，建议和鸡鸭鹅等白肉加起来每天吃40~75克。尤其难得的是，这些富含铁的食物与韭菜、青椒、菠菜等蔬菜一起食用时，不但营养互补，还能促进铁的吸收。这里为大家介绍几道搭配合理的补铁家常菜。
韭菜炒鸭血。将鸭血切条或切片，沸水焯2~3分钟至熟透，韭菜洗净切段备用。热锅凉油，蒜片煸出香味，韭菜略炒，不要炒太软，加入鸭血、盐、料酒，翻炒均匀出锅即可。
爆炒腰花。将洗净的蒜苗切成段，青椒和红椒去籽后切成片备用。腰花洗净，去掉筋膜和腺体，切成片，加入少许盐、料酒、生淀粉抓匀，腌制10分钟。腰花用沸水汆煮，去除血水捞出。热锅凉油，姜片和蒜末煸出香味，加入蒜苗、青椒、红椒煸炒片刻，放入腰花，炒熟后加入盐、豆瓣酱即可出锅。
青椒炒肉丝。青椒洗净后去籽切丝备用。洗好的猪里脊肉切成丝，加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制15分钟。热锅凉油，煸炒青椒丝至微软盛出备用。再次热锅凉油，姜片、蒜片煸出香味，急火快炒肉丝至八成熟，加入青椒炒匀，最后加少许盐出锅即可。
猪肝菠菜汤。猪肝冲洗后凉水下锅，去除血沫，煮熟捞出备用。菠菜洗净，沸水焯30秒~1分钟，捞出沥干水分备用，这样可以去掉大部分草酸，以免影响铁吸收。重新烧开水，加入姜片、油、盐，放入猪肝和菠菜，菠菜变色即可出锅。
最后，需要说明的是，吃素的人失去了从动物性食物中获得血红素铁的机会，因此必须注意额外补充铁元素。不妨大量吃富含维生素C的蔬菜，因为维生素C可以帮助植物性铁的吸收。瓜子、榛子、芝麻等坚果类富含铁，对健康也很有好处
能补铁的食物
补铁的食物有很多，比如可以吃动物肝脏、血制品、肉类、蔬菜等食物来补铁。
1、动物肝脏：动肝脏有很多，比如鸡肝、鸭肝、猪肝等，以上肝脏类的食物，都具有很好的补铁效果，但是由于以上食物腥味比较大，所以对腥味者敏感的人群，可以加一些辅料进行食用。
2、血制品：血制品包括鸡血、猪血、鸭血等血制品，对于补铁也有很好的效果。
3、肉类：瘦肉主要是指牛肉、猪肉、羊肉等，以上肉类中的含铁量也比较丰富，适当的吃肉类可以起到补铁的作用。
补铁最快的十种蔬菜
以下是补铁最快的十种蔬菜：
1.芝麻菜：芝麻菜含有丰富的铁元素,是补充铁质的好食材。
2.菠菜：菠菜富含铁和维生素C，帮助铁的吸收。
3.豆类：豆类如黑豆、红豆和蚕豆等都是良好的铁来源。
4.豌豆：豌豆富含铁和蛋白质,是补充铁质的好选择。
5.绿叶蔬菜：除了菠菜外，还有甘蓝、羽衣甘蓝、绿叶生菜等都含有可吸收的铁元素。
6.高丽菜：高丽菜不仅含有丰富的维C，也含有一些可吸收的铁元素。
7.蘑菇：蘑菇中含有一定的铁元素，也有助于改善铁的吸收。
8.番茄：番茄中的铁含量较低，但它含有丰富的维C，有助于铁的吸收。
9.紫甘蓝：紫甘蓝富含维生素C和铁元素。
10.青椒：青椒富含维生素C，有助于提高铁的吸收率。
请注意，蔬菜中的铁是非血红素铁，也称为非血红蛋白铁，相对于动物肉类中的血红素铁，吸收率较低。为了提高铁的吸收率，可以搭配富含维C的食物一起食用。另外，如果你有铁贫血等严重的铁缺乏情况，最好向医生咨询并采取适当的铁补充措施。
补铁的菜
说到补铁的蔬菜，那就是菠菜了，菠菜可以做豆腐汤，也可以清炒菠菜。当然除了菠菜还有其他蔬菜也可以补铁。例如番茄，海带，苋菜，荠菜，芹菜等等。如果缺铁，可以多吃这些蔬菜。这些蔬菜可以单独炒，也可以一起炒。蔬菜水果一起吃，补铁效果更好，菠萝，桃子，樱桃可以多吃一点。
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