各位老铁们好，相信很多人对什么菜带有蛋白都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于什么菜带有蛋白以及什么菜带有蛋白质的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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高蛋白的食材有哪些？
什么是高蛋白的食材，需要从食物的两个指标数量、质量来评价，数量指的是蛋白质含量、质量指的是蛋白质的氨基酸评分，用两个维度结合来评价一种食材的蛋白质是否优质。对于大多数朋友在日常生活饮食来讲，可以直接参考中国营养学会发布的2020全民营养周发布的核心文章之一《优质蛋白十佳食物排行榜》列举了优质蛋白质十佳食物，然后结合日常的饮食来选择食用。
优质蛋白质十佳食物排名排名和蛋白质含量的平均值如下：
1、鸡蛋：蛋白质含量13.1g/100g2、牛奶：蛋白质含量3.3g/100g3、鱼肉：蛋白质含量18g/100g4、虾：蛋白质含量16.8g/100g5、鸡肉：蛋白质含量20.3g/100g6、鸭肉：蛋白质含量15.5g/100g7、瘦牛肉：蛋白质含量22.6g/100g8、瘦羊肉：蛋白质含量20.5g/100g9、瘦猪肉：蛋白质含量20.7g/100g10、大豆：蛋白质含量35g/100g
每天要吃多少蛋白质呢？鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质质和多种微量营养素，《中国居民膳食指南2016》推荐建议成人每天平均摄入水产类40-75g克，畜禽肉类40-75克，蛋类40-50克，平均每天摄入重量为120-200克，总的摄入要适量。
这些优质蛋白食物怎么吃吸收利用更好？上面这十种食物，分别是蛋类、奶类、鱼虾类、禽畜肉类和大豆类。这些食物的烹饪方法多种多样，可以根据自己的饮食习惯来制作。为了吃的更健康和营养，有一些细节需要注意一下：
最常见的蛋类主要是鸡蛋，生鸡蛋的蛋白质人体不易消化吸收，建议尽量煮熟食用，煮蛋在水开后5、6分钟即可，时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。避免用太多油的做法。
牛奶是蛋白质和钙的食物来源，方便购买和饮用，推荐每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。比如不方便购买牛奶的地方，用奶粉冲调代替也很不错。
鱼虾类蛋白质含量接近，不仅是优质蛋白质的来源，也是多不饱和脂肪酸的来源，肉质细嫩容易消化，对老人、小孩、孕妇更有利于消化和补充营养，推荐成人每日水产品摄入量为40-75克。
鸡鸭猪牛羊都属于禽畜肉类，也是我们日常三餐上常见的食材。这些食材可采用炒、烧、爆、炖、蒸、熘、烟、炸、煨等方法。在滑炒或爆炒前可挂糊上浆，既可增加口感，又可减少营养素丢失。鸡鸭经常用来炖汤，有的地方会把肉扔掉只喝汤，不仅浪费食物，而且也浪费了很多蛋白质，肉部分的营养、特别是蛋白质比汤里面的含量高很多。所以喝汤的同时，更要吃肉。
大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E,并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化学物。大豆中蛋白质中必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。建议每天吃点豆制品。
补充蛋白质喝牛奶好还是喝豆浆好？
牛奶和豆浆都是优质的蛋白质来源，牛奶提供的是动物蛋白，而豆浆提供的是植物蛋白。这两种蛋白质可以说各有千秋，如果想要补充蛋白质的话，我们都可以选择，也可以先根据自己的喜好来。
牛奶的味道比较香醇，但是有时候会有一些人不喜欢牛奶的奶腥味，而且在平时的生活中，并不是所有人都喜欢喝牛奶。也有一部分人存在有乳糖不耐受的情况，这部分人群喝奶以后会出现胃肠道不适，可以优先选择豆浆。
而有的人对于豆浆的味道也是不太喜欢，觉得不够香浓太过寡淡，加糖吧担心热量超标，不加糖吧又不好喝，其实这种情况可以跟随自己的喜好，喝牛奶，喝酸奶，都是不错的补充蛋白质的方法。
如果是体质比较肥胖的人群，可以选择部分脱脂或者脱脂牛奶，而对于胃肠道比较脆弱的人群来说，喝豆浆最好也不要喝太多，并且一定要完全煮沸，避免中毒。
如果你两个都喜欢，两个都能喝，那就最好了，想喝哪个就喝哪个！
求鸡肉和猪肉中的蛋白含量是多少
应该说鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康。从食物成分上看：第一，蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。第二，脂肪，鸡肉脂肪含量在9%左右，猪肉平均为18%，猪瘦肉相对低一点7%左右；但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，而猪肉则是以饱和脂肪酸为主，不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治。第三，碳水化合物，两者含量都不高，但但是同等重量下，猪肉提供的能量更高一些。第四，两者都含有丰富的维生素A和B族维生素，猪肉含铁量也较高。另外，鸡肉的肌纤维更细更好消化，较之猪肉更适合做过消化道手术和消化功能较差的人食用。
哪种蛋白质更容易被吸收？该如何辨别？
谢邀！
这是一个比较专业的问题，而且也是最为基础的营养知识，但对于不是专业的人来说，就有点难以区分。
那就来说说:既然是说到了更容易吸收，那就是从蛋白质的营养价值来分的，因为只有吸收利用率高了，才能满足机体所需和对人体健康有益。
蛋白质的营养价值取决于氨基酸的种类和数量，同时，氨基酸的种类和数量也决定了蛋白质的吸收利用率的高低。
所以，蛋白质根据氨基酸的组成，分为三种，即完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。
1、完全蛋白质也就是说这种蛋白质中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但可以维持人体的健康，并能促进儿童生长发育。也就是我们平时所说的优质蛋白质。比如:
(1)乳类中的酪蛋白、乳白蛋白
(2)蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白
(3)肉类中的白蛋白、肌蛋白
(4)大豆中的大豆蛋白
(5)谷物中，如小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等
2、半完全蛋白是指所含的必需氨基酸种类齐全，但有的氨基酸数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育。比如，小麦中大麦胶蛋白
3、不完全蛋白质是指所含的必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育，比如:
(1)玉米中的玉米胶蛋白
(2)动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白，常见的有猪蹄、鸡爪、猪皮，海参中所含的蛋白质也为胶原蛋白等
(3)豌豆中的球蛋白等
从以上可以看出，这也就是为什么，平时要推荐大家食用富含优质蛋白质的食物的原因所在。因为优质蛋白质，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、大豆或其制品中等，吸收利用率都较高。
文章到此结束，如果本次分享的什么菜带有蛋白和什么菜带有蛋白质的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！