大家好，今天小编来为大家解答小麻油的营养价值这个问题，小麻油的营养价值及功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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东北山野菜珍珠菜有什么营养和药用价值？
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珍珠菜因穗状花序似珍珠而得名，有些地方又叫做山马尾、狗尾巴草、扯根菜、通经草等名字。
珍珠菜中铁和钾元素含量高，具有活血、降压等作用，民间常作为产妇的保健食材食用。
珍珠菜的叶片和嫩茎叶常用来炒食、煲汤或者凉拌。下面给大家分享一个“炸珍珠菜”。准备珍珠菜3两，鸡蛋3枚，植物油、食盐、淀粉、花椒盐各适量。把珍珠菜摘洗干净，晾干水分。
鸡蛋磕入碗里，留蛋清，加入适量淀粉和食盐调成浆。炒锅注入植物油烧热，把珍珠菜挂上浆，放入油锅炸至金黄色。
配上花椒盐一起上桌食用。
拌珍珠菜准备半斤珍珠菜，银耳3两，食盐、味精、香油各适量。把银耳先用温水泡发，清洗干净撕成小朵。
水锅放入清水烧开，将银耳投入沸水中稍微煮片刻，再投入清水中过凉，捞出沥干水分备用。
珍珠菜去掉杂质清洗干净，同样投入烧沸的盐水锅内烫一下，捞出迅速投入清水中过凉，沥干水分。
将珍珠菜和银耳装入菜盆，撒入食盐和味精，淋上香油拌匀腌制片刻，装盘即可。
蒜蓉珍珠准备珍珠菜一斤，食盐、味精、植物油、蒜瓣各适量。把蒜瓣去皮清洗干净，切成碎末后捣成蒜蓉。
炒锅置火上，放入植物油烧热，倒入珍珠菜迅速翻炒至变色，撒入食盐和味精，加入素昂翻炒均匀即可。
珍珠蛋汤准备珍珠菜3两，鸡蛋2枚，食盐、香油、味精各适量。把鸡蛋磕入碗内，加入适量食盐拌匀。
珍珠菜摘洗干净后沥干水分。炒锅至活动，放入适量清水烧开，倒入珍珠菜煮沸，淋入鸡蛋液。
再次烧开后三路食盐和味精，淋上香油即可。
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小吃、美食创业者，可以从头条客户端搜索“小吃创业园”，点击头像，进入主页面再点击底部菜单“小吃创业”或“小吃专栏”，深入探讨！常吃芝麻油有多少好处？谁讲讲？
1、保护心脑血管，降低胆固醇
香油中含有丰富的维生素E，对延缓衰老，保护血管壁有着很好的作用。不仅这样香油中的卵磷脂也很丰富，老年人最适合补充，所以可以常吃香油来替代一些保健品。
2、增食欲，促吸收，淡化老年斑
我们都清楚香油中含有的不饱合脂肪酸是最丰富的，同时还有亚油酸和棕榈酸，这些都可以促进我们的消化和吸收，增加体内的新陈代谢，从而可以阻止老年斑的形成。
3、通气、润嗓、护牙龈
慢性鼻炎患者的福星，将香油涂于鼻腔可以减轻症状。常喝香油还可以对嗓子有着保护作用，对于常吸烟的男性朋友可以用香油来保护自己的牙龈和口腔，保护卫生的一个状态。
4、润肠、通便防便秘
香油中大量的油脂有很好的润肠作用，如果你便秘了，可适当喝些香油，保证立竿见影。
5、预防脱发和白发
到了秋季，脱发又严重了，如果一直坚持食用香油，就可以减轻换季脱发的烦恼事。
盘点几种芝麻油的不同功效
香油：可增添食物香味及亮泽度
香油通常为白麻油添加其他食用油，按比例调配而成，由于为混和油因此香气较白麻油淡，大多做为拌汤、拌菜添增香气调味用，可以在料理起锅前洒上几滴香油，增加香味及食物的亮泽度。
白麻油：有特殊的清香，适合当拌香佐料
制作白麻油时，只会将白芝麻焙炒约一、两分熟，因此白麻油的颜色较淡，味道、气味都比较清爽。白麻油具有特殊的清香，若用于炒菜，香油味容易盖过食材的风味，因此白麻油较适合用于凉拌、酱料拌香的佐料，可以加酱油调成水饺沾酱，也可直接淋在汤上增添香味。
黑麻油(胡麻油、麻油)：适合进补食用
黑麻油制作过程中会经过重火焙炒的程序，所以由油品色泽较深，味道也较醇厚。由于黑麻油属性温热，适合进补使用，通常用于麻油鸡、麻油猪肝、麻油面线、烧酒鸡、三杯鸡等滋补、强身的料理。
对女性而言，黑麻油是产后养身的一大补品，麻油具有去污排血的功效，能帮助排出恶露，是坐月子时的优良食材。但在怀孕期间，则要避免吃含有黑麻油的食物，以免导致出血。
需要特别注意的是，由于黑麻油属性温热，料理时若以麻油高温煸烧姜片，则会让食物属性偏热性，吃了容易上火。因此身体属性燥热、感冒、发烧、咳嗽或喉咙发炎者，应避免食用麻油制品，否则体内容易累积过多热气，造成病情恶化。
提示：
购买麻油后，建议将油品放置阴凉处即可，不须放置冰箱。注意不要将油品放在瓦斯炉旁或高温处，且使用后要立即盖紧瓶盖避免氧化;新油与旧油勿掺在一起，以保持油品质量;每次购买用量要挑选小瓶罐包装，以避免与空气接触而变质。
香油功效与妙用
香油功效与妙用：
1、香油治鼻炎
天气干燥、睡眠不好、过度劳累等，均可引起鼻腔干燥、充血、头疼等慢性鼻炎症状。此时可用消毒棉球蘸芝麻油涂在鼻腔患内，一般一次即可见效，两次症状全消。
2、香油治便秘
取蜂蜜50毫升、麻油50毫升、温开水约1000毫升;将蜂蜜放入碗中搅拌起泡后，再将麻油慢慢掺入其中，拌匀;最后倒入温开水搅匀，即可饮用。此法对治疗肠燥引起的便秘效果显著。
3、香油治湿疹
得了湿疹，香油也能发挥作用。可以直接抹在患处;再加上具有解毒功效的绿豆粉，则可治疗湿疹流黄水。具体方法是将绿豆粉炒成黄色，晾凉后用香油调匀，敷于患处。
4、香油护肤祛斑
《本草纲目》中提到：“常食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油还可保护牙龈和口腔。北方冬季天气干燥，可取适量香油搽抹在皮肤上，可使肌肤更加平滑细腻;每天早晚取少量香油抹在唇部，是天然的润唇膏。
5、润肺止咳
用芝麻油炒羊肝，可润肺止咳。
6、治咳嗽
临睡前用纯芝麻油煎鸡蛋，连续服用数天，可以治咳嗽。
7、保护食道、胃黏膜
喝酒前喝点芝麻油，对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。
8、治鱼骨卡喉
鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可滑过食管黏膜，并易排出体外。
9、治牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血
每天含半汤匙芝麻油，可以减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。
10、保护嗓子
常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
11、减轻气管炎
患有气管炎、肺气肿的人，如果在临睡前喝一口香油，第二天早晨起床后再喝一口，当天咳嗽就能明显减少。若天天喝，咳嗽慢慢就能好。
12、减轻香烟毒害
有抽烟习惯的人，经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
芝麻油怎么吃
芝麻油怎么吃?在不同的菜系、不同的地域中，芝麻油的吃法和用法也是不同的。
1、在北方，芝麻油多用来凉拌，比如凉拌木耳、凉拌海带丝，吃起来会更有香味，同时减少蔬菜本身的生味。
2、在制作面食的时候加点芝麻油，会让面食更加酥香，比如馒头、饼子。
3、在做汤的时候加几滴芝麻油，会让汤更加馨香。
4、芝麻油还可以作为火锅的蘸料，吃起来更加有味道。
麻油是否可以长期服用？
感谢悟空的邀请。
麻油，是芝麻油，一般就是芝麻榨的油，也叫香油。麻油中含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油，麻油中主要成分不饱和脂肪酸占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，麻油所含的芝麻酸是一种天然的抗氧剂。
麻油可以内服外敷，与药粉搅拌可治烧伤、烫伤，手足干裂等。如内服有延缓衰老、保护血管、减轻烟酒对身体的伤害、润肠通便、保护嗓子等、此外麻油中的卵磷脂，还有润肤、祛斑(主要为老年斑)、预防脱发和过早出现白发的功效。但我个人认为如果麻油长时间服用，反而又会出现身体的排异，造成血管血脂过高，引发心脑血管疾病，所以服用麻油调理身体还需阶段性的治疗调理。
麻油的功效与作用是什么？
麻油的功效与作用是什么？
麻油的功效与作用有：降血脂、保肝、延缓衰老、润燥通便、解毒生肌。
麻油常见的有芝麻油和蓖麻油，芝麻油中含有的不饱和脂肪酸、芝麻酚、芝麻素、芝麻林素等成分，能够起到降血脂的作用，对于高血压、动脉硬化等心血管疾病也有一定的预防作用；同时还有保肝、防癌、补脑的效果；含有丰富的维生素E，能清除细胞内自由基，达到抗氧化、延缓衰老的功效；其中卵磷脂成分，可使皮肤滑嫩，有一定的美容作用；可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成。芝麻油入大肠经，所以对于肠燥便秘、排便困难的人，适当食用芝麻油有很好的润滑肠道、促进排便、缓解和治疗便秘的作用。麻油性甘凉，对于疮肿、溃疡、疥癣，适当食用芝麻油有很好的解毒生肌作用。蓖麻油用于便秘、器械润滑、术前或诊断检查前清洁肠道，如果作为缓泻药时服后应喝一整杯水。禁忌人群:孕妇忌服。患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食。
本内容由广东省中医院心血管专科副主任医师杨广审核
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