很多朋友对于咸鸡蛋还有营养价值和咸鸡蛋还有营养价值吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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盐蛋营养价值高吗
高
咸蛋营养价值高于鲜蛋：
1.咸蛋中含有丰富的矿物质元素：咸蛋中的钠、钙、铁、锌等矿物质元素含量高于鲜蛋。
2.咸蛋含有蛋白质和胡萝卜素等成分：咸蛋中也含有蛋白质、钙以及胡萝卜素等成分，且在腌制过程中不会对矿物质产生损伤。
白酒加盐和香料腌鸡蛋，破坏营养吗？
一般用盐腌制鸡蛋，用白酒的用处是，让盐分快速浸入鸡蛋，有增香作用，没有毒的。
方法是：鸡蛋洗净后控水，腌制鸡蛋的坛子洗净控水。把鸡蛋的大头在白酒里蘸一下，随后在盐粉里蘸，竖着放在坛子里。以后每个鸡蛋就这样蘸白酒蘸盐，都竖着放在坛子里，每个鸡蛋的大头在上面，紧挨着下面鸡蛋的小头。腌制15天左右鸡蛋就可以食用了。
蘸了白酒的鸡蛋咸得快，味道更好，不但不会破坏营养，营养价值也更高。
咸蛋有营养吗
咸鸭蛋有营养。咸鸭蛋营养成分较多，其中蛋白质为优质蛋白，可以为人体提供八种必需氨基酸，同时含有较多的钙及脂肪等。
咸蛋黄有什么妙用？可以做成什么美食？
咸咸香香的咸蛋黄很多人都喜欢，可以用来炒菜、炒饭、做寿司。
今天用咸鸭黄打造了一款两种美味的寿司，自己在家里做的，其实并不是标准的寿司，也就是紫菜包饭。虽不如真正的寿司那般讲究精细，但却好吃健康营养。最喜欢做加了咸蛋黄的，独特的咸鲜浓香就是饭卷的主打滋味。剩下的蛋白配肉松，蔬菜，也是不错的。
【咸蛋黄寿司】
1.材料：咸鸭蛋2个，黄瓜1根，胡萝卜半根，紫菜2张，米饭2碗；原味肉松1大勺。
2.做法：将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉。
3.将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可。
4.依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄。
5.拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些。
6.最后用带锯齿的刀切成段即可。
蛋白也没浪费，加了肉松胡萝卜又做了一卷；
紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭，再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白，然后卷起即可切段。
小贴士：
1.一卷里面最好放两个咸蛋黄，这样口感才能达到最佳。
2.不要贪心放太多的东西，卷的小一些，一口一个最好。
3.米饭要用凉透的，若温热会将紫菜捂散烂的。但米饭也绝对不能是冷藏过的，否则太硬口感不好。
4.蒸米饭时锅里要加比平时少一些的水，这样蒸出的米饭会稍硬，做的寿司才劲道有嚼头。
文章到此结束，如果本次分享的咸鸡蛋还有营养价值和咸鸡蛋还有营养价值吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！