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本文目录
瘦肉炒毛豆仁的做法
1·瘦肉切成薄片洗净控干水分，然后放入姜片，蒜末，酱油。
2·搅拌均匀，腌制10分钟。
3·毛豆去皮清洗干净沥干水分备用。
4·锅中烧油，油热之后倒入猪肉中火翻炒。
5·炒至变色再将毛豆倒进去翻炒几下。
6·倒入水淹过毛豆，再放入盐跟鸡粉，盖盖子中小火焖15分钟。
7·焖好之后收汁出锅装盘。
毛豆炒肉的做法毛豆炒肉怎么做
主料：瘦肉适量，毛豆适量
辅料：淀粉适量，调料，酱油适量，蚝油适量
肉末毛豆的做法步骤：
1.买好的毛豆粒。
2.锅中放水烧热，放入毛豆焯烫。
3.焯烫好后捞出。
4.瘦肉切末，放入碗中，放入酱油腌一会。
5.锅中放油烧热，放入肉末翻炒均匀。
6.炒至肉末变色。
7.放入毛豆翻炒均匀。
8.调水淀粉。
9.放入酱油，蚝油调味，放入水淀粉芡。
10.盛盘出锅。
木耳毛豆炒肉丝最正宗的做法
食材明细
猪瘦肉120克
去皮毛豆200克
木耳8个
生姜少许
蒜瓣2个
盐5克
味精1克
白糖2克
料酒少许
酱油少许
色拉油适量
玉米淀粉少许
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
毛豆木耳炒肉丝的做法步骤
1
准备材料。
2
木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。
3
瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。
4
瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。
5
锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。
6
倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。
7
加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
8
加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。
小窍门
1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝
2、黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。
3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。
高瓜毛豆炒肉丝做法
用料：高瓜1根、猪肉150克、毛豆适量、小葱1段、十三香少许、蚝油少许、生抽少许、味素少许
步骤：
步骤1、高瓜切片，葱切花。
步骤2、猪肉切片。
步骤3、起锅烧油，油热下葱花爆锅，放肉片炒至变色，烹少许料酒，放十三香和蚝油炒香。
步骤4、下入高瓜，放适量的盐翻炒至7成熟时放少许生抽和少许味素翻炒成熟即可出锅装盘。
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