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炸地瓜丸子正宗做法
正宗的炸地瓜丸子做法是将地瓜泥和糯米粉混合搅拌，揉成团后搓成小球状，然后放入热油锅中用中火炸熟，至表面金黄即可。原因是地瓜丸子是一道南方的传统小吃，特别是在台湾和福建地区非常流行，因为它外酥里软，口感独特，营养价值也很高，含有多种维生素和矿物质，是一种健康美味的食物。在制作地瓜丸子时，可以将地瓜泥和糯米粉的比例掌握好，以达到口感最佳的效果。可以根据自己的口味添加一些调料，如蜜糖、黑芝麻等。另外，在炸的过程中要注意火候，火太大容易糊焦，火太小炸不熟，需要根据实际情况进行调节。
怎样炸地瓜丸子又脆又好吃
1、食材：糯米粉250克、红薯适量、温水175克、清水适量
2、糯米粉倒在干净的盆里。
3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。红薯蒸熟
4、水拌好以后用手把糯米粉和红薯揉成团。
5、把红薯糯米团略搓长，揪一小块滚圆。
6、搓红薯糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。
7、水开以后倒入红薯糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。
8、等到红薯糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。
红薯丸子一般炸几遍
炸两遍
做法
1、准备两个自己家种的红薯，刮皮切成薄片，尽量切得薄一点上锅蒸15分钟。
?2、蒸熟后用筷子轻松穿透即可，趁热捣成泥。
?3、捣成泥后，我们放入一勺白糖，慢慢搅匀。
?4、再倒入糯米粉，要少量多次，搅拌成絮状，让糯米粉充分和红薯泥融合在一起，揉到能抱成团就可以啦。
?5、盖上保鲜膜密封醒发十分钟。
?6、把它全部搓成小圆球的形状，然后盖上保鲜膜再次醒发十分钟。
?7、全部做好以后，锅内加入食用油，油量稍微多一点，油温五成热，从锅边下入红薯丸，小火慢炸。
?火太急容易炸糊，炸的过程要注意，一定要勤翻面，让丸子充分受热均匀。
?大约炸至两面金黄，红薯丸子上浮就可以控油捞出来，外面特别的酥脆，里面香甜软糯。
?一定要趁热吃，小心被烫到，家里的孩子特别喜欢吃，做这么一盘都不够。
红薯淀粉丸子的做法有哪些
材料包括：糯米粉200克、面粉200克、淀度粉50克、红薯500克、食用油适量、红豆沙200克、白糖100克。
1、红薯去皮洗净知，切薄片，放入蒸锅蒸熟。
2、盆中放入糯米粉、面粉、淀粉和白糖，拌匀。
3、蒸熟的红薯趁热倒入盆里。
4、用压泥器压拌均匀，揉成面团。
5、把面团分成小份，搓圆再按扁。
6、包入豆沙，收紧封口。
7、炸锅里倒入食用油，烧至9成热，放入丸子大火炸至金黄色。
8、捞出，完成。
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