大家好，肉炒香椿的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括肉炒香椿的做法大全窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肉炒香椿的做法大全和肉炒香椿的做法大全窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
香椿炒肉最正宗的做法
材料
猪瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、酱油各1／2大匙，白糖、精盐、鸡粉各l／3小勺，葱丝少许，淀粉适量。
做法
1、将猪肉切成丝；香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝爆香，加入酱油、白糖、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装碗即可。
炒香椿的十种做法
食材：香椿300克，春笋150克，食盐3克，葱花10克，姜末5克，鸡精少许，菜籽油适量。
做法：
1香椿摘下来，清洗干净，放入加有食盐的水中浸泡一会。这样能有效去除香椿叶上的小虫。
2春笋剥去外壳，洗净，切成丝。这样等一下爆炒时熟得快。
3锅中烧水，水开后放入香椿，焯水一分钟，捞出放入凉水中过凉，切段。
4起锅烧油，油热倒入葱花，姜末炒出香味，再放入笋丝，快速翻炒至断生，最后加入香椿，翻炒均匀，盐，鸡精调味，大火清炒后关火。
干香椿炒肉最正宗的做法
以下是干香椿炒肉的传统做法：
所需材料：
-干香椿200克
-瘦猪肉200克
-大葱1根
-姜适量
-蒜适量
-食盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-精盐适量
-白胡椒粉适量
-鸡精适量
-植物油适量
步骤：
1.干香椿用清水冲洗干净，切成小段备用。
2.瘦猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、精盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀腌制10分钟。
3.大葱切成段，姜和蒜切成末备用。
4.热锅凉油，将猪肉煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜末炒香。
5.将切好的干香椿放入锅中，翻炒均匀。
6.加入少量水，烧开后加入适量的食盐，再翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1.炒锅一定要先烧热再加油，这样可以避免食材粘锅。
2.炒香椿的时间不能太长，否则会失去其鲜美的口感。一般翻炒2-3分钟即可。
3.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在猪肉腌制时加入少量淀粉。
4.如果喜欢口感更加酥脆，可以在炒香椿前先将其用油炸一下。
香椿炒咸肉家常做法
主料：腊肉300g，春芽200g。辅料：姜3块，蒜6块，蒜苗1条，油10ml，盐2g，鸡精2g。
做法1、准备好所有材料。
2、洗净春芽，腊肉切片，姜切丝，葱切小，蒜苗切成小段。
3、腊肉下锅翻炒至腊肉下油起锅待用，锅里加入姜蒜片炒香。
4、迅速加入春芽翻炒，加入炒好的腊肉加几段蒜苗继续翻炒。
5、加入盐，鸡精调味，即可起锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。