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本文目录
茄子炒扁豆的家常做法
食材：扁豆，茄子，葱姜，小米椒，生抽，淀粉，盐
做法：
1、扁豆洗净切斜段儿，茄子洗净切条儿，在茄子中放一小勺盐杀一下；锅中放适量油，油热放入攥干水分的茄子条煸炒3,5分钟，直到茄子边缘有些焦黄，完全炒熟后盛出；
2、另起锅放少量油，油热放入切好的葱姜片，接着放入扁豆段儿煸炒5,6分钟，中间加少量水焖一会，直至扁豆变色微微发皱；
3、放入煸好的茄子，倒入2小勺淀粉，半汤匙生抽，适量水混合均匀的芡汁，待芡汁冒小泡后煸炒均匀，临出锅放入切好的小米椒圈，翻炒下就可以出锅了。
蒜泥茄子扁豆的家常做法
主料：扁豆适量、茄子适量
辅料：蒜适量、生抽适量、盐适量、白醋适量、香油适量
做法步骤：
1.自己种的茄子，扁豆
2.择洗干净放入蒸锅，锅开上气后茄子4分钟即熟拿出，豆角再蒸2分钟即可
3.大蒜加少许盐捣碎
4.捣成蒜泥
5.加入生抽少许，白醋点几滴香油调匀即可
6.蒸好的茄子豆角放凉切段装盘，浇上蒜泥汁即可
豆角茄子面家常做法
1/14豆角洗净切丁，茄子洗净削皮切小丁。
2/14全拍碎剁成末。
3/14热锅凉油，油温升高到放入蒜末爆香。
4/14放入茄子豆角大火翻炒。
5/14茄子炒软的时候放入海天鲜酱油翻炒均匀。
6/14倒入适量开水，水没过茄丁豆角即可。
7/14汤汁浓稠时放入盐翻炒均匀。
8/14倒入适量水淀粉勾芡。
9/14关火，放入蒜末，翻拌均匀。
10/14切丁豆角卤就做好了。
11/14另起锅，水开后放入面条煮熟，用筷子轻轻搅动，煮制自己喜欢的硬度，关火。
12/14捞出面条过凉水冷却。（喜欢吃热面，也可以不冷却）
13/14再次捞出面条，沥干水分，放入碗中，浇入切丁豆角卤，切丁豆角面就做好了。
14/14开吃
茄子豆角丁的家常做法
主料
茄子2个
豆角300克
辅料
食盐2克生抽5克花生油500克味精2克蒜5克干辣椒10克
做法
1.备豆角、茄子、尖椒
2.茄子切丁，豆角切丁，尖椒切碎
3.烧油放进豆角用油焯断生
4.出锅待用
5.再放进茄子焯断生
6.出锅待用
7.倒出多余油放进辣椒丁炒香
8.倒进豆角和茄子
9.炒匀
10.放点盐炒熟
11.淋上生抽
12.放点味精
13.炒匀装盘
文章到此结束，如果本次分享的茄子扁豆的家常做法大全家常和茄子扁豆的家常做法大全家常菜图片的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！