大家好，今天来为大家解答肉豆腐包子的做法大全这个问题的一些问题点，包括肉豆腐包子的做法大全窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
纯豆腐包子馅的做法
1.将面粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆膜静置备用。
2.案板撒手粉，将面团搓成长条状，分成均匀的小剂，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片。
3.将两面煎至焦香的千页豆腐片斩剁成豆腐泥，加入刨成碎丝状的西葫芦拌匀，加入盐、胡椒粉少许调味，再淋上香麻油拌匀。
4.将冰箱里冷藏的腌制肉馅取用100g左右。
5.将豆腐泥与鲜肉末混合均匀。
6.将制好的豆腐肉馅包入面皮中，捏紧收口;依此做法将馅料包入面皮中。
7.我捏的包子大多是“开口笑”状，这次试了试捏收拢口的包子，嗯，感觉也不错哦，也挺漂亮的。
8.将包子生胚放入垫有棒棒袄(玉米皮)的大锅蒸格上饧发约15分钟后冷水起蒸，中火蒸制大约25分钟熄火，虚蒸1-2分钟后即可起锅。
血块和豆腐怎样做包子
血块(也叫血糕)和豆腐做包子馅时，首先可以把血块与豆腐切成小方丁，然后用油灯一下再放入盐，与其它馅料一起添加调料搅拌均匀即可，
香辣豆腐包子的做法
香辣豆腐包子好吃做起来比较凡锁，先把豆腐蒸十分钟，取出放凉切小丁，放油煎制金黄放凉，放入葱沫姜沫，放一把虾皮，放四川脾具香辣酱，爱吃椒多放一些，放少许盐鸡精放香油搅拌均匀包子馅就作成了
豆腐包肉做法
猪肉末加上葱姜等调味料搅拌均匀
步骤2
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加入北豆腐，继续搅拌均匀
步骤3
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面粉加入温水酵母10g油揉至光滑后，发酵至两倍大
步骤4
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面团排气搓成长条
步骤5
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分割成15份小剂子
步骤6
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取一个擀成中间厚边缘薄的皮，放上馅料
步骤7
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捏成包子状
步骤8
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依次放入蒸锅中
步骤9
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发酵至明显变大
步骤10
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水开后蒸15分钟
小贴士
蒸好后焖5分钟再开盖。
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