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本文目录
牛腩炖豆子家常做法
以下是一道牛腩炖豆子的家常做法：
材料：
-牛腩：500克
-豆子：200克
-洋葱：1个
-胡萝卜：1个
-姜块：3片
-大蒜瓣：3个
-料酒：适量
-生抽：适量
-老抽：适量
-盐：适量
-糖：适量
-胡椒粉：适量
-香菜（可选）：适量
做法：
1.牛腩切成块状，用水洗净备用。将豆子洗净浸泡2小时左右，捞出备用。
2.热锅加入少量油，将姜块和大蒜瓣略炒出香味。
3.加入洋葱和胡萝卜炒匀。
4.放入牛腩块，翻煎至两面微黄。
5.倒入适量料酒烹饪片刻，以去腥味。
6.加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮。
7.加入豆子，继续炖煮，直到牛腩和豆子变得酥烂。
8.根据个人口味，适量加入生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉调味，搅拌均匀。
9.炖煮至汤汁浓稠，牛腩和豆子入味后，即可关火。
10.撒上香菜叶（可选）进行装饰。
11.将炖好的牛腩炖豆子盛入碗中，可以搭配米饭或面条一起享用。
黄豆烧牛肉最正宗做法王刚
材料：牛肉500克，黄豆适量，姜3-5片，八角2-4个，尖椒适量，大蒜5瓣，冰糖3-5颗，盐适量，料酒1勺，生抽一汤勺，老抽一汤勺，豆瓣酱一勺，
制作步骤：1、黄豆提前一晚泡好，黄豆的数量最好多于牛肉。
2、牛肉切块准备焯水，不用切的太小，焯水之后会缩水。
3、焯水之后洗净浮沫，沥干备用，可以对比一下焯水之后的大小。
4、准备好调味料，下锅翻炒，尖椒的数量根据自己的口味调整，爱吃辣可以多放。
5、倒入油，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
6、加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀至上色。
7、倒入水，没过食材。因为牛肉不易烂，水可以多加一点，大火煮至水开之后转小火，盖锅盖焖40-60分钟，加入黄豆。
8、加入黄豆之后再焖一个小时，喜欢吃软烂的可以自行加时间，注意水量，不要烧干，起锅之前加适量盐。
黄豆炖牛腩做法
食材明细
牛肉适量
黄豆适量
葱姜适量
五香口味
炖工艺
一小时耗时
黄豆炖牛肉的做法步骤
1
牛肉切大块后入开水中焯烫。
2
葱姜切片，八角备用。
3
黄豆提前浸泡一下。
4
锅内入牛肉，放入葱姜八角。
5
加入没过牛肉的水。
6
倒入适量老抽。
7
再倒入事先泡好的黄豆。
8
中火炖一个半小时，直至牛肉软烂。
牛肉炖柿子黄豆的做法
主料
黄豆适量、牛腩适量、西红柿适量
辅料
盐适量、料酒适量、番茄酱适量、白胡椒粉适量、姜适量
做法步骤
1.黄豆提前泡好。
2.牛腩切小方块，凉水入锅焯水。
3.西红柿开水烫一下去皮切小块。
4.电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的牛腩。
5.加入适量的水，加入料酒、姜片和一半的西红柿，通电煲约2.5小时。
6.将电炖盅内的牛腩及汤一起倒入炒锅内，加入番茄酱，然后加入盐大火开锅后，中火煮15分钟。
7.最后加入剩下的一半西红柿，再煮一、二分钟左右，关火后加入白胡椒粉即可。
8.出锅后可以撒入小葱或香菜
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。