大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于煮鲈鱼的做法大全，煮鲈鱼的做法大全窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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原汁原味的鲈鱼汤做法
以下是制作原汁原味的鲈鱼汤的一种简单做法：
所需食材：
-鲈鱼：1条
-姜块：适量
-料酒：适量
-盐：适量
-鸡精：适量
-温水：适量
步骤：
1.将新鲜的鲈鱼去腮、去内脏，用清水洗净。
2.将姜切成片或块，备用。
3.取一个炖盅或汤锅，放入少量温水，足够盖过鲈鱼。
4.将洗净的鲈鱼放入炖盅或汤锅中，加入适量的料酒，用中小火将水烧开。
5.等水开后，撇去浮沫。
6.加入姜块和适量的盐，并搅拌均匀。
7.转小火慢慢炖煮约30分钟至40分钟，直到汤变得清澈。
8.最后，根据个人口味可加入适量的鸡精进行调味。根据需要可以再加入一些温水调整汤的浓稠度。
注意事项：
1.鲈鱼在制作汤时最好选择新鲜的鱼，以确保口感和味道的品质。
2.料酒可以用来去腥和提升风味，但使用时要适量，避免过于浓烈的味道。
3.炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更鲜美的口味，可以稍微延长炖煮时间。
4.汤锅最好选用不易粘底的容器，这样汤汁更容易保持清澈。
这是一种简单的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做出一碗美味的原汁原味鲈鱼汤！
冰煮鲈鱼做法
做法一：鲈鱼一条约一斤、香葱两条、少许姜丝、少许青红辣椒丝、海鲜酱油一瓶。先把鲈鱼洗净，放在碟子上，放入锅中清蒸，什么调料都不要放，就光一条鱼，大概蒸十五分钟，看到鱼眼突出来，就可以了。在蒸的过程中，你可以把配料做好，切好姜丝和香葱段，待用。
鱼蒸好后，把碟子里的鱼汤倒掉，因为那个会很腥！汤倒掉以后，把葱丝、辣椒丝铺在鱼身上面。然后在锅里倒上色拉油，等油热了以后，就浇在鱼身上，然后再淋上一点海鲜酱油就OK了！一定要先淋热油再加酱油！
做法二：鲈鱼1条（500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。
姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；将火腿切成与笋片大小相近的片，码在鱼身上；香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用。
大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。提示：如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。
做法三：鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。
用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量油即好。
做法四：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。
鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
做法五：鲈鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。
将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油。锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。
蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅。
清蒸鲈鱼 水煮做法
用料
鲈鱼1条生抽15ml，猪油1勺，色拉油15ml，盐，大葱1根，姜一个，花椒，大葱，料酒，鸡精，姜片，蒜片各适量
做法
?1鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片，
?2鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟，
?3把腌制好的鱼冲一下水，抹上少许盐，放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿
?4姜葱切丝，撒在鱼身上，
?5取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开，
?6均匀涂抹在鱼身上，
?7锅里烧开水，
?8水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟，出锅。
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整条鲈鱼水煮几分钟
整条的鲈鱼水煮15分钟左右。煮制的时间没有特别具体的规定，一般喜欢吃比较嫩的一点的，可以煮至十分钟左右，喜欢吃比较软烂一点的可以煮至15分钟或者是20分钟左右。鲈鱼是日常生活中比较常见的一种鱼的品种，而且在日常生活中比较常见的鱼的品种种类也非常的丰富。
煮鲈鱼的做法大全和煮鲈鱼的做法大全窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！