大家好，怎样煮醪糟汤的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括怎样煮醪糟汤的做法大全窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎样煮醪糟汤的做法大全和怎样煮醪糟汤的做法大全窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
醪糟汤的做法
材料包括：
醪糟200克、鸡蛋2个、水900克、白糖适量、水淀粉适量、枸杞适量。
做法:
1、鸡蛋打散成蛋液；
2、枸杞洗净后用清水稍稍浸泡一会儿；
3、净锅内放入适量的清水，煮开后倒入枸杞，煮一两分钟后倒入醪糟；
4、水开时倒入蛋液，煮至蛋液凝固后即可出锅。
醪糟汤怎么做？
材料：醪糟，枸杞，小汤圆，红糖。做法：1，煮锅里放上清水，把洗干净的枸杞放进去，大火开煮，2，水开后，把汤圆倒进去，用勺子搅一下，以免沾锅底，煮至汤圆浮起，3，一个鸡蛋去壳打散，泼在滚开的水上面，成为蛋花，4，再加入几大勺醪糟，煮几分钟即可。5，碗里放上红糖，把煮好的醪糟汤圆盛在碗里，搅匀即可食用。
醪糟汤和水的比例
1比3
醪糟汤与水的比例为1比3。
醪糟汤是醪糟制作的，醪糟是我国陕西地区人们经常喝的一种自制食物。醪糟汤味道酸酸甜甜，非常可口。
在我国的南方地区，人们经常给月子里的产妇喝醪糟汤。醪糟汤有增加食欲、促进血液循环、帮助消化的好处。
醪糟汤的做法是什么啊
食材清单
圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）
详细做法
1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
?2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
3、酒曲倒入凉开水中，混合。
?4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。
5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。
?6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。
?7、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。
?第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。
?第四天，打开盖子，糯米上长满白色菌丝，这不是坏了，是正常现象，用干净的勺子搅拌一下，再盖上盖子，继续发酵。如果打开盖子看到了黑色的菌丝，那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。
?第六天，糯米开始下沉，糖化慢慢转化为酒精。
?第十八天，不再冒出二氧化碳时，糯米全部沉底，即完成发酵。
关于怎样煮醪糟汤的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。