本篇文章给大家谈谈番茄炖牛尾的家常做法大全家常做法大全，以及番茄炖牛尾的做法大全家常窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
番茄炖牛尾的正宗做法
用料：
牛尾500g，番茄2-3个，洋葱半个，料酒2勺，姜4片，小葱1根，香菜2根，盐1茶匙，黄油1块，黑胡椒适量。
番茄牛尾的正宗做法：
1、先把牛尾清洗干净，剁成小块，凉水浸泡2-4个小时，中间记得要换3-4次水，把血水泡出去；
2、泡好后，把牛尾取出，冷水入锅，放入姜片和料酒，大火煮至沸腾去腥，随后取出温水冲洗干净；
3、烧热炒锅，放入黄油，化开后，把切片的洋葱倒进锅里，炒出香气，黄油做的口感会更浓郁，喜欢清淡一些的可以用炒菜的油；
4、把番茄切成小丁，倒进锅里，中小火炒出红油和汤来，把牛尾也倒进锅里翻炒均匀入味；
5、倒入开水没过锅里的食材，再转到高压锅里，放入生抽、盐，大火烧至上汽，转中小火炖2个小时左右，就可以关火了；
6、放入黑胡椒、香菜提鲜，就可以开吃啦！
牛尾番茄汤做法
1.
准备一斤牛尾切成大段，用清水清洗干净
2.
放入压力锅中
3.
压力锅中倒入2碗清水，5克姜片
4.
按豆蹄筋模式炖煮48分钟
5.
接着准备4个西红柿，去皮切成小丁
6.
一个洋葱切丝
7.
起锅烧油，加入切好的三分之二的番茄丁
8.
切好的全部洋葱
9.
翻炒一分钟后，加入3克白糖，2克盐，25克番茄酱
10.
继续翻炒至番茄变软出汁即可关火
11.
准备一个砂锅，将炖好的牛尾连同汤汁一起倒入砂锅
12.
加入炒好的番茄
13.
再加入剩余的三分之一番茄丁
14.
盖上盖子再用中小火炖煮15分钟
15.
接着加入2克盐，1克胡椒粉给汤调味
16.
最后放入3克葱花
17.
关火，出锅
番茄炖牛尾最正宗的做法王刚
用料
牛尾500g
番茄4个
洋葱半个
胡萝卜1根
土豆500g
大葱半根
生姜1块
盐15g
番茄酱30ml
黑胡椒粉适量
味精少许
做法步骤
1、牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎
2、洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒
3、另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦
4、将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟
5、清洗准备其他的食材，番茄切大块
6、土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化
7、胡萝卜洗净，切滚刀块
8、另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁
9、等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。
10、倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜
11、最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。
牛尾番茄炖汤的最佳搭配
牛尾番茄炖汤最佳搭配是马铃薯和胡萝卜。这是因为马铃薯和胡萝卜都是硬质蔬菜，煮熟后质地软糯，可以增加汤的口感层次，减轻番茄的酸味，同时也会使汤更加浓郁。此外，胡萝卜还富含β-胡萝卜素，对皮肤和视力有益。如果想要增加口感的多样性，可以考虑添加洋葱和嫩姜等调味料。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。