大家好，今天来为大家解答四川凉拌米线的做法大全这个问题的一些问题点，包括四川凉拌米线的做法大全视频也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
昆明建新园凉拌米线做法
主料：米线1小把、牛里脊肉250g、泡椒30g、柠檬半个辅料：凉开水1盆、生抽1勺、淀粉1小勺、盐1小勺
步骤
1.米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。
2.锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。
3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。
4.锅里倒一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐。
5.牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起到入翻炒。
6.出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。
小贴士
1.如果有冰块，凉开水里加点冰块，米线更凉，更爽口。
2.泡椒连同泡椒汁一起倒入，味道更浓郁。
3.柠檬片的多少根据个人口味，更让人觉得放个三四片就可以了，拌好的米线散发着柠檬的清香。
云南凉拌米线汤料配方
配料一般就是老抽、生抽、香醋、盐、糖。老抽、香醋、糖适量，合在一起加水搅匀，然后加热煮沸。接近沸腾时候，加提前调好的淀粉水。然后在加热一会会，期间要不断搅拌，以防糊锅。关火晾凉，根据个人口味再加盐、生抽的调一下咸淡。
卤汁只是为使凉米线更爽滑，调味料比较容易与米线黏附。
开胃酸辣凉拌米线怎么做
开胃酸辣凉拌米线用料米线（或者你喜欢的面和粉丝皆可）适量黄瓜丝适量胡萝卜丝适量腌大头菜适量火腿肠丝醋酱油芝麻油芝麻少许海天辣黄豆酱开胃酸辣凉拌米线的做法把米线用凉水泡一段时间你喜爱的配菜都切丝放好热水煮沸，下米线煮到你喜爱的软硬程度，最好不要太软这样吃起来口感好把米线捞出（如果喜欢可以过一下冷水），迅速拌上豆瓣酱、生抽、醋、芝麻油。
再把你喜欢的配菜码上小贴士1.米线换成粉丝、乌冬、挂面、手擀面皆可
2.调料可以按照你喜欢的添加，老干妈、剁椒酱、麻酱都行～
干拌米线的做法最正宗的做法
1、食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。
2、生姜拍一下。生姜切成丁。
3、生姜盛碗放入凉开水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。葱切碎。
4、把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。
5、加入食盐。加入生抽。加入醋。加入香油。加入花椒油。加入辣椒油。
6、把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁里面搅拌好。
7、这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的四川凉拌米线的做法大全和四川凉拌米线的做法大全视频问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！