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湖南蒸红汉菜的做法
湖南蒸红汉菜做法
准备食材:苋菜1把,食盐1/4小勺,味精1/4小勺,蒜5瓣,香油少许
具体做法如下:苋菜摘去老根,洗净切成段,大蒜拍破切成蒜粒,锅内放少许油,油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色,下入苋菜翻炒,炒至苋菜打蔫的时候关火,再根据自己口味加入适量食盐和味精调味翻炒均匀至入味,最后淋上几滴香油炒匀即可出锅装盘!
人汉菜做法
常见烹饪方法包含炒、炝、拌、熬汤、下边和制馅。可是烹饪時间不适合太长。
2.在炒荠荠菜时可能会出许多水,因此在炮制全过程中能够无需放水。
3.假如想蒜香香气扑鼻,就需要在起锅前再放进蒜泥,那样香气更为深厚
人行菜野菜做法
鲜嫩马齿苋500克,蒜茸10克,葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
做法:
鲜马齿苋洗净,除去根及老叶,下沸水锅焯一下,捞起沥水,切成约3厘米长的段,放入碗中,加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌均。
炒锅上火,放油烧至八成热,投入葱花、蒜茸,煸出香味,淋在马齿苋上,吃时拌均即可
腌汉菜正宗做法
步骤1老苋菜,去掉叶子,留下菜梗。
2洗干净,切成段。
3将切好的菜梗,泡在水中,一整天。
4待水中微微出现气泡,菜梗端开裂,捞出沥干水分。
5沥干水分的菜梗,均匀拌上适量的盐,然后封在容器中二至三天,待菜梗中出现白色泡沫,就成了。
6捞出霉好的菜梗,放盘子中,加上适量香油后,上锅蒸熟即可。注意事项1、蒸的时候不必再放盐。
2、腌制的东西,不宜多吃。
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