大家好，关于泡瓜的做法大全家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于泡瓜的做法大全家常菜的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
泡瓜怎么做法
材料：
花枝300、精盐1g、鸡精3g、姜末一撮，蒜头两瓣切末。料酒、红辣椒适量、泡黄瓜2条切块，小葱两颗切成葱花待用。
制作流程：
1、花枝洗净，切成大小均匀的花片、放入精盐、料酒腌制一小时入味，
2、冷锅烧油，油熟爆香姜蒜末后放入花枝煸炒、
3、花枝八成熟马上倒入切块泡瓜一同翻炒、
4、只需要泡瓜热度均匀上升火候就够了，马上加入鸡精、葱花炒匀即可上盘出锅。
泡椒三月瓜的家常做法
食材：三月瓜200g、泡辣椒10g、泡姜切丝10g、猪油10g、蚝油10g、植物油10g
做法：
1、适量的泡姜切丝，把泡辣椒切成丝，把准备好的蒜拍碎备用。
2、把清洗干净的三月瓜切成丝，起锅加植物油，再加点猪油。
3、烧热后下入泡姜、泡辣椒蒜末爆香，接着倒入三月瓜丝，加适量盐，翻炒均匀。
4、再加点鸡精，适量的蚝油，继续翻炒至三月瓜变软，三月瓜变软后就可以出锅了。
泡菜瓜怎么泡又脆又好吃
（1）去市场挑选新鲜的黄瓜（挑选黄瓜的时候，拿在手里掂量一下，如果是的就不要买），用食盐水浸泡一会，稍微用手搓洗一下，起到清洁、消毒杀菌的作用，特别是担心有农药残留，沥干水分待用。
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（2）黄瓜切掉两头，特别是尾蒂要切多一些，担心发苦。对半切开，用勺子或刀子挖去中间的瓤子，去瓤这一步不能省，不然做出来的泡黄瓜没有脆感。
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（3）将黄瓜切成三段，再切成一公分宽度的细条，保证每根黄瓜条粗细差不多，方便后面腌制的时候容易入味。
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（4）黄瓜条装碗，加少量的食盐，用筷子拌匀，多搅几次，让盐分都能沾上每根黄瓜条。我一般搅拌后，再抖几下，这样盐分更容易融进黄瓜。用保鲜膜密封好，放在冰箱保鲜室腌制15分钟左右。
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（5）小米辣，大蒜，生姜，香菜用清水洗一遍，沥干水分，或放通风处吹干，表层尽量不要沾生水。将大蒜切片，辣椒切段，生姜切丝。香菜切段，菜杆子和菜叶分开。花椒稍微过下凉水，洗去表层的灰尘，也要将水分弄干。
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（6）起炒锅，加比平时炒菜多一倍的油。开中火，将油烧热至起烟的状态。关火，把小米辣，姜丝，蒜片和花椒倒入，让油温把香料的香味激发出来，这样做不至于香料出现焦糊的情况。
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（7）取一只碗，加2勺生抽，1勺香醋，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，小半勺鸡精和食盐，简单搅匀化开，调成酱汁。将滚热的油和锅的香料一起倒入酱汁，“嗤嗤”地冒着热气，一股香味扑鼻而来。搅拌至所有材料充分融合，料汁就调好了。
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（8）将腌好的黄瓜一根根夹入料汁中，简单拌匀，让黄瓜都能沾上料汁。盖上一层保鲜膜，放于冰箱冷藏室腌制2小时左右，期间记得每隔一段时间去翻动一次。如果家里有保鲜盒的会更方便，吃的时候加香油和香菜叶拌匀就可以开吃。
泡酸瓜做法
原料
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瓜(1000g)
盐适量
冰糖适量
花椒少许
辣椒粉适量
蒜片少许
姜片少许
白酒少许
1/这个老黄瓜和青青的黄瓜不是一个品种，更适合用来做泡黄瓜。
2/把黄瓜洗净，祛除中间的籽，再切成小条状。
3/撒入盐，搅拌均匀，把黄瓜的水份杀出来。
4/大概要3到4个小时左右，黄瓜的水份都出来了，再掉到多余的水份。
5/再把黄瓜放到一个干净的容器里，水份一定要沥干。
6/再对于少许白酒不会让黄瓜坏掉。
7/再兑入辣椒粉，如果不放辣的，味道会差点。
8/再放入花椒进去。
9/再放入冰糖，然后用一次行的筷子搅拌均匀，因为一次性的筷子没有油没有水。
10/然后盖上盖子，放入冰箱里保存。
11/第二天就可以吃了，如果想味道更好点，也可腌制时间久一点，泡酸味更地道。
12.美味又好吃的泡酸瓜做法完成开吃了。
关于泡瓜的做法大全家常，泡瓜的做法大全家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。