大家好，今天来为大家解答翅根做什么菜这个问题的一些问题点，包括翅根做什么菜好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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翅根打针部位能吃吗
翅根能吃啊，我今天弄钵钵鸡吃还买了翅根，那里的肉嫩嫩的，很好吃。我家附近就有一个养鸡场，鸡在小的时候是要打针，但都是在翅膀上打，那是为了增加鸡的抵抗力或一些疫苗，等到鸡长大了就在鸡脚上打，或基本上??打，小鸡时打的针恐怕早就代谢完了，哪里不能吃啊。
空气炸锅炸金粉翅根多长时间
空气炸锅炸鸡翅根需要使用200度炸制12分钟。
在使用空气炸锅炸鸡翅根之前，需要将鸡翅根清洗干净，然后再使用料酒、食用盐、酱油等调料进行腌制，大约腌制90分钟后，放入空气炸锅中，使用200度的温度炸制12分钟即可。
空气炸锅的原理：
通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果
炖翅根焯水用冷水还是开水
焯水可分为冷水锅焯与沸水锅焯两类。
(1)冷水锅：焯水时，原料与冷水同时入锅。此法适合于蔬菜类中的竹笋、萝卜、马铃薯、慈姑、山芋等，因为这些食材的涩味在与水一起入锅加热后可以去除。而且，这些东西体积比较大，需要较长的时间加热，所以，如果用沸水加热，会发生内部不熟，外部过熟的现象。
在肉类中，适合冷水焯水的是腥味大且有血污的羊肉，以及猪大肠、内脏等。这些原料如果放在沸水中加热，则外面会立即收缩，内部的血和腥味会很难排除，所以必须与冷水一起加热。中途须将原料翻动数次，使其均匀受热，当水沸腾时应及早取出，不可加热过久。
(2)沸水锅：焯水时，先让锅中的水沸腾，然后将原料入锅。在蔬菜类中，此法适合于需要保持鲜明色泽及口味的蔬菜，如油菜、菠菜、青辣椒、芹菜、莴苣、豆芽菜等。这些蔬菜体积小，水分多，如与冷水一起加热，因时间过长，原料中所含的营养素会损失很多，色素会被破坏，色泽和口味也将被破坏，所以宜等水沸腾后才放进去加热。
沸水锅也适于处理肉类中腥味小、污血少的原料，例鸡、鸭、蹄筋、方肉等，可以放进沸水中除去腥味。用沸水加热的方法是把原料放进沸水，当水再次沸腾就马上拿出来。尤其是绿叶蔬菜色泽变化快的蔬菜，加热时间不可过长。例如油菜、豆芽菜等。
此外，焯水后的食材，捞出后应立刻注入冷水，这样可以保持鲜明色泽。
鸡翅根可以做什么凉菜？
桃妹来解答。
如果大家喜欢我的回答还请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！鸡翅根可以做的凉菜有很多。它作为鸡翅的最后一节，肉最老也是最有肉感的，吃起来带一丝爽快。再加上它的价格相对翅尖和翅中都要便宜一点，更加受到大家的欢迎。
鸡翅根一般的做法很多，无论是红烧，酱焖，麻辣什么的都可以。而且做成凉菜也是非常受欢迎的。
第一种：糟卤鸡翅根。这种凉菜的做法在江南吃的比较多，也最简单。只需要把鸡翅根煮熟后浸泡在糟卤里就可以了。
糟卤可以选择孔乙己或者鼎丰的都可以，质量过硬。一般一斤鸡翅根配一斤糟卤就够了。
鸡翅根先洗净，然后用刀在上面划两下后倒入锅内，加清水，姜片，花椒，料酒大火烧开后打掉沫子。转小火炖10分钟就可以了。
到时间后，把鸡翅根捞起放入准备好的冷开水中浸泡拔凉。当然冰水是最好的了，可以让鸡皮变得脆爽。
将泡凉的鸡翅根控干水分放入容器中，倒入糟卤浸泡后密封放入冰箱内4个小时就可以吃了。
糟卤不要丢，明天买点别的比如鸡爪什么的还能泡一次。
第二种：蒜辣鸡翅根。这种吃法主要流行于广西。蒜香酸辣。吮指回味啊。做法也是容易，主要就是个拌。
先把大蒜头和红辣椒按一比一的比例放到料理机里打碎。如果能吃辣就多加小米辣，不能吃辣就多加二荆条这种不辣的。注意打碎就可以了，不要打成糊了。
鸡翅根洗干净，划两刀直接放入清水锅里加姜片，料酒，花椒大火烧开后撇沫子转小火煮10分钟，捞出浸泡在凉水里拔凉。
将鸡翅根控水后倒入容器内，放入刚才的辣椒蒜碎，加酱油，醋，盐，胡椒粉，味精，葱花，香菜拌匀。放入冰箱里冷藏半天就可以吃了。
放的时间越长就越入味。
第三种：泡椒鸡翅根。这种做法也简单，只需要买一袋那种野山椒就可以了。
鸡翅根的处理跟上面相同就不说了，打字打的手疼。
鸡翅根拔凉后控干水分，把泡椒汁倒进去浸泡6个小时就可以吃了。
第四种：川味麻辣鸡翅根。鸡翅根的处理跟上面相同就不说了，需要说明的这种是做完就要吃的，所以煮鸡翅根的时候要放盐，直接把它煮成咸的。
先熬酱油。一斤酱油二两糖，加姜片，蒜片，八角桂皮香叶丁香白蔻山柰一起下锅烧开后转小火炖15分钟后过滤放凉后再用。
将酱油倒进鸡翅根里，加辣椒油，花椒粉，蒜末，盐，味精，鸡精，芥末油（没有也行），油炸花生碎，葱花，香菜，搅拌均匀就可以了。
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