这篇文章给大家聊聊关于土豆的家常做法大全，以及鲍鱼土豆的家常做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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#暖暖的胃道#土豆是养生佳品，家常土豆有多少种花式做法？
对北方农村人来说，土豆不只是菜，还是饭，是冬天里除了大白菜、萝卜、地瓜之外，最容易储存的新鲜食材。
在老辈子还没有暖气，没有反季节蔬菜年代，有一窖子土豆，一窖子白菜萝卜，地瓜井里满满的大地瓜，再加一大咸菜缸的咸菜和各色干菜、咸鸭蛋之类的，完全可以过个好冬了。
至于土豆的家常吃法，在北方农村也是简单粗暴。最常用的方法，大概有这么几种:
一、直接烀土豆当饭吃
土豆当饭，营养又耐饥。现在年轻人可能无法想象，顿顿以土豆和地瓜（红薯或白薯）当饭的日子是啥样的?
土豆和地瓜，也曾是北方农民半年粮呢。就着咸菜等，就这么当干粮吃呗。就是有些噎人。我小时候吃地瓜就这样吃伤着了，以至于好多年看到地瓜就上酸水。
二、土豆切块炖
我最爱吃的是土豆炖芸豆，芸豆掰段，土豆去皮切大块，五花肉片用蒜片、葱段、大料、花椒等炝锅，土豆块和芸豆段直接推入，稍微炒一下就加水，大火再转小火炖。还可以加一点地瓜粉，要掌握火候，炖烂了，还不散，就好。在冬天，来这么一锅炖菜，绝对不亚于大白菜猪肉炖粉条的魅力。
当然，土豆块也可以单独炖，或者加胡萝卜炖，加茄子炖（最好是秋天经霜的老茄子，太嫩的炖飞了），做排骨的配菜（要排骨炖得八成熟才加，否则土豆就炖成泥找不见了），炖鸡的配菜，都不错的。
三、土豆切丝
炒土豆丝，凉拌土豆丝，这些都是家常菜。土豆特别出菜，中等大小的一个土豆，就可以炒一大盘。土豆不矫情，你不放肉，只是放了蒜片辣子葱姜等简单佐料，也可以吃到美味可口的酸辣土豆丝。是深受北方人喜爱的食材。
四、小土豆切薄片开汤
这是儿时我很爱的一道酸辣土豆片汤，开胃又下饭。后来跟母亲聊，才知道，那不过是家里土豆储备也不多时，为了省菜，不得不为之的方法。感恩心灵手巧的母亲，在穷苦年代，也给我们留下如此美好记忆。
五、土豆泥
这道菜我到今天依然念念不忘。它的材料有三味:土豆，大葱，酱油。
土豆在大灶里蒸熟，一掀锅，趁热用一根筷子插着，赶紧剥皮，那个烫手啊！剥好的土豆快速放盆里，把提前剥好洗好的大葱（带叶子的最好），用手快速撕成段再撕成条，摁进土豆盆，倒上酱油，把土豆和葱摁揉在一起（也不必全碎成土豆泥，差不多就行），与酱油混合。
这道菜要的就是速度。至今难忘大葱被热土豆捂得半熟的那个味道，真是太特别了。每次想起这场景，都鼻子发酸，眼中有泪。艰苦的岁月里，一大家子都在一起，从不缺少快乐。这就是家。
洋芋家常做法
1、孜然土豆丁。土豆去皮切丁，火腿切圈，放入烧开水的锅中煮3分钟，捞出沥干，另起锅放少许油，放土豆丁煎至表面焦黄盛出。火腿肠切厚片，煎至表面微黄，再加入土豆丁拌匀，加一勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，适量盐，一勺生抽，拌匀开吃。
2、炒土豆丝。用刀切成细丝，或者用设备插好细丝，用流动水冲洗2~3次，用纯净水浸泡一会儿。把水烧开，把土豆丝放入开水锅中，烫2-3分钟即可，然后放在凉水中。热锅烧油，放少许辣椒段，放入土豆丝，适量盐，炒两三分钟即可出锅。
3、香辣土豆片的做法。土豆切厚片，冷水锅烧开下土豆片，1分钟捞出。土豆片控水捞出，热油下锅，土豆煎至两面金黄，葱蒜豆掰酱爆炒，土豆下锅，放生抽
不需要放盐，豆掰酱是咸的，撒上芝麻葱花出锅。
土豆有哪些比较全的做法和技巧？
很高兴能够回答你的问题。
土豆做法实在太多了，煎炒烹炸均可以，甚至都有作为主粮的趋势。这里主要给你介绍两种吃法:
先说一款宁波人喜欢的吃法“煎小土豆饼”。这种做法宁波人喜欢用本地小土豆来做，因为这种土豆没有经过基因改良，长不大，也就半个鸡蛋大小，但是比较糯。
做法如下:
1.把土豆清洗干净后不用剥皮，直接放锅里煮熟。
2.煮好的土豆冷凉，用刀面逐个轻轻的向下成饼状，注意不要压散。
3.压好的土豆饼放入油锅煎，煎到两面金黄，然后撒入椒盐和食用盐，略微再煎一下。
4.出锅前再撒入一些小香葱，摆盘出菜。
还有一种吃法是山东老家吃法。以前在农村土豆多的吃不完，立秋之后容易生芽，于是就把土豆擦片后煮熟，然后再晒干，就像做地瓜干一样，这样方便储存，可以用来炖菜吃。
这就是土豆的两个新吃法，感谢大家分享自己的经验，让我们共同学习。
马铃薯的做法简单又好吃
食材：土豆300克。辅料：油适量，辣椒粉1勺，孜然1勺，盐1勺。
1、土豆去皮，洗干净，然后切成块，尽量切小点，不要太大块，用水浸泡十来分钟，把里边的淀粉泡出来，这样在炸土豆的时候就不易粘锅了。
2、辣椒粉和孜然粒准备好，再来一个干辣椒，切成小段，辣椒粉买的现成的，不太辣的，喜欢吃辣的可以买辣度高的。
3、锅里放油，油热之后放入切好的土豆块，小火炸成金黄色，油不要放太多，因为土豆不吃油。
4、土豆表皮慢慢炸成金黄色，一定用铲子慢慢搅动，防止土豆粘锅。
5、土豆炸到这种程度捞出。
6、炸土豆的油留在锅里，放入孜然粒和辣椒、辣椒粉炒香。
7、倒入土豆块翻炒，然后再放入适量的盐调味。
8、用铲子翻炒，使土豆块都裹满香料，然后关火盛出。
9、孜然土豆块就做好了，一股浓浓的孜然香气，带着辣辣的口感，不错的下酒菜，和啤酒更配。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。